Burcunokta

Dostlar

2010-05-30T21:36:00.003+02:00

Esselamün aleyküm canlar, uzun süredir sayfama bakamıyordum, Allahın izniylen kendimi toparlayınca geri dönecegim. Beni merakeden dostlar Allah sizlerden razı olsun, rabbim ziyaretinizi kabul etsin, kısa zamanda görüşmek dilegiylen sizleri çooook özledim. Allaha emanet olun.

Dostluk ödüllerim

2010-03-17T11:15:00.015+01:00

Dostlar uzun zamandır sayfama gelemedim, beni merak eden dostlara ayrı ayrı teşekkür ediyorum, inşallah kısa zamanda iadeyi ziyaretlerimi yapacagım. Sevgili Hilalcıgım (http://hilalinmutfagi.blogcu.com/)beni dostu olarak seçmesi ziyadesiyle onure etti, beni bu güzel dostluk ödüllerine layık gördügü için, kendisine çok çok teşekkür ederim, sevgilerimi yolluyorum.Bende bu ödülleri sayfama gelen bütün arkadaşlarıma hediye ediyorum.

Çocukluk mimi

2010-02-22T22:47:00.007+01:00

Sevgili Anlayamazsın kardeşim bana çocukluk mimi göndermiş, ben çocuklugumu çoktan unuttum ama aklımda kaldıgı kadarıylan cevaplayım.
1-Sizi mimleyen kişinin linkini verin
Cevap:Anlayamazsın.blogspot:)

2-Çocukluğunuzda anne ve babanızla (yada aile büyükleri) yaptığınız ve sizi siz yapan şeylere katkısı olan bir olay veya bir aktivite...ve hangi yönünüze katkısı oldu?

Cevap:Sekiz yaşındaydım ilk hamura girdigimde, ev işi temizlik ve elişi, hala aynıyım.

3- Çocukken oynamayı en sevdiğiniz oyun ve oyun aparatı neydi?

Cevap:Top,ip, beştaşı çok oynardım.

4-Çocukluğunuz veya ilk gençliğinizle ilgili keşke daha farklı olsaydı dediğiniz bir durum?

Cevap:Tek bir yıl okudum kur an kursunda, hep keşke daha çok okusaydım içimde uhde kaldı.

5-Sokakta oynar mıydınız? Neler oynardınız?

Cevap:Evimizin bahçesi büyüktü ancak bahçede oynamaya izin vardı, çok ip atlardım.

6-Çocukluk veya ilk gençlikle ilgili iyi ki böyle olmuş dediğiniz bir olay?

Cevap:Şuan hatırlayamadım eger hatırlarsam yazarım.

7-Varsa çocukluk dönemine ait bugünü etkileyen bir olay veya anı.

Cevap:Hatırlayamadım

Ezo gelin çorbası, Lahana salatası.

2010-02-20T21:11:00.003+01:00

Malzemeler
3 çorba kaşıgı kırmızı mercimek
3 çorba kaşıgı pirinç
3 çorba kaşıgı bulgur
1 sogan
1 çorba kaşıgı un
2 çorba kaşıgı domates salçası
2 çorba kaşıgı tereyagı
pulbiber,kekik,nane kurusu
et suyu

yapılışı
Mercimek, pirinç, bulgur haşlanır, tencereye bir yemek kaşıgı tereyagı konur, ince dogranmış soganlar kavrulur, un konur hafiften kavrulur, salça ve pul biber konur bir karıştırılır,bir bardak soguk su eklenir iyice karıştırılır un topaklanmasın diye, haşladıgımız mercimekli malzemeler eklenir ve et suyu konur kıvamı ayarlanır ve pişirilir, üzerine 1 yemek kaşıgı tereyagı kızdırılır, kekik ve naneyi koyup çorbamızın üzerine gezdirilir.
Lahana salatası
yeteri kadar beyaz lahana
kırmızı lahana
2 havuç
maydanoz
2 diş sarımsak
yeteri kadar yogurt
1 limon suyu
zeytin yagı
elma sirkesi
yeteri kadar ceviz

yapılışı
beyaz lahana incecik kıyılır, havuç rendelenir lahanaya karıştırılır, sarımsak ezilir, iri parçalanmış ceviz, zeytin yagı, tuz, limon suyu ve biraz sirke konup, iyice karıştırılır ve tabagın ortasına konur, kırmızı lahana incecik kıyılır, limon suyu,sirke, zeytin yagı ve tuz konup iyice ogulur, tabagın kenarına yerleştirilir, maydanoz kıyılır üzerine yerleştirilir, üzerine ceviz ve biberle süslenir. Afiyet olsun.

Balık ve yeşil salata

2010-02-19T08:35:00.005+01:00

Dostlar Cumanız mübarak olsun. Bu gün balık koymak istedim, balık kızartmasını bilmeyen yoktur ama birde ben yayınlayım istedim belki yeni yemek yapmayı ögrenmeye çalışanlar için bir yardım olur. Benim en çok sevdigim hamsidir, buralarda tazesi olmuyor, Türk marketlerinden dondurulmuş olarak alıyorum, ne yazıkki bu yıl aldıklarım hep bozulmuş çıktı, bende başka cesaret edemiyorum en iyisi elimdekinlerilen yetinmek.

Malzemeler
filote balık
kekik
zencefil
1 çay bardagı süt
1 yumurta
mısır unu
kızartmak için sıvı yag

Balıklara, kekik , zencefil tozu ve tuzunu serpip birsaat buzdolapda bekletiyoruz, yumurtayı çırpıp sütü ekliyoruz, balıkları süte batırıp mısır ununa buluyoruz, kızgın yagda kızartıyoruz.
Salatam
Malzemeler
Marul
maydanoz
roka
soya filizi
bir dilim avokado
kırmızı pancar
beyaz turp
kırmızı sogan

sosu için
1 limon suyu
elma sirkesi
zeytin yagı

NOT. KIZARTMA YAPARKEN EVİN KOKMAMASI İÇİN, LİMONLU VEYA SİRKELİ SU KAYNATIYORUZ .

Kwarklı pogaça

2010-02-18T11:39:00.005+01:00

Benim çok sevdigim tariflerden biri, pogaçalar yumuşacık pamuk gibi oluyor, ben her zaman üç kilodan yapıyorum ve derin dondurucuya koyuyorum, işe, okula çocuklar götürüyor, tarifi birkilo için hesaplamadım sizler az yapmak isterseniz azaltırsınız, Kwark bir çeşit süzme yogurt, ben yagsız kwark kullandım.

Malzemeler
3 kilo un
2 kutu kwark yogurt, tam bir kilo oluyor(yagsız tuzsuz süzme yogurt kullana bilirsiniz)
1 kilo ılık süt
1 litre sıvı yag
3 paket maya
2 paket kabartma tozu
3 yemek kaşıgı tuz
5 tane yumurta beyazı içine, sarısı üzerine

yapılışı
Bütün malzemeler karıştırılır ve yunrulur, beze alınır dinlendirilir, istediginiz iç konur ve tepside mayalandırılır, önceden ısıtılmış 200 derecede pişirilir. Afiyet olsun.
54.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE //hayattanazicik.gönderiyorum.

Tahinli irmik helvası

2010-02-17T20:16:00.002+01:00

Bu güzel tarifi Dilek hanım ın mutfagından aldım, kendisinin çok degişik ve güzel tarifleri var, ben tahini çok severim, helvayada çok yakışıyor, ailecek severek tükettik, bende tarifi aynen kopyalıyorum.

Tahinli İrmik Helvası
* 2 çay bardağı irmik
* 2 çay bardağı şeker
* 1 çay bardağından az sıvı yağ
* Bir su bardağı ezilmiş tahin helvası

HAZIRLANIŞI

irmikleri sıvı yağda pempeleşene kadar kavuruyoruz
suyunu ve şekerini ilave edip pişiriyoruz
demlenmesi için Soğumaya bırakıyoruz
ayrı bir kapta tahin helvasını ezip irmikle karıştırıyoruz
Servis tabağına ters çevirip ikram ediyoruz

simit

2010-02-15T19:58:00.007+01:00

malzemeler
1 kilo un
2 su bardagı ılık süt
1 su bardagı sıvı yag
42 gr maya
3 yumurta beyazı
1 yemek kaşıgı tuz
1 tatlı kaşıgı şeker

dışı için
3 yumurta beyazı
500 gr susam

Bütün malzemeler karıştırılır ve yunrulur mayanlandırılır, mayalanan hamurumuzu bezeler alınır ve ince uzun yuvarlanır şekil verilir, yumurta beyazına batırılır ve susama bulanır tepside kabarmasını beklenir ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Afiyet olsun.
54.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE //hayattanazicik.gönderiyorum.

Sütlaç

2010-02-12T19:57:00.004+01:00

Malzemeler
1 litre süt
7 çorba kaşıgı Baldo pirinç ( tepeleme)
6 çorba kaşıgı şeker
1 çorba kaşıgı nişasta
1 çay bardagı krema

üzeri için
tarçın

Süt tencereye konur kaynamaya başlayınca, yıkadıgımız pirinçler konur ve iyice karıştırılır, kısık ateşe alınır ara ara karıştırılır, pirincimiz iyice pişince, nişasta soguk suyulan karıştırılır, kaynayan tenceremize incecik dökerek tellen hızlıcana karıştırılır, şeker eklenir, kremada incecik dökülerek tellen hızlıcana karıştırılır ve kaynamasını beklenir bir kaç dakika daha kaynatılır ve kaselere konup üzerine tarçın serpilir.Afiyet olsun.Gelibolu, midedenkalbe.blogspotta gönderiyorum.

Fas katmeri

2010-02-11T19:08:00.004+01:00

Ben bu tarifi faslı komşumdan almıştım, onlar biraz küçük yapıyorlar, ben büyük yaptım, bizim katmerden farkı aralarına bol irmik serpilmesi, irmik ayrı bir tat veriyor.
Malzemeler
3 su bardagı un
1 tatlı kaşıgı tuz
alasıya ılık su

arasına sürmek için
yarım su bardagı sıvı yag
125 gr tereyagı

katlarına sepmek için
1 çorba kasesi ince irmik

hamurumuz biraz sertce yunrulur, 6 beze alınır ve dinlendirilir, tereyagı eritilir sıvı yaglan karıştırılır.
Bezeleri elimizle çarşaf böregi açar gibi asılarak yagılan açılır, bol irmik serpilir, katlanır kuru yerler yaglanır ve bol irmik serpilir, katlana bildigi kadar katlanır.
tüm bezelere aynı işlem yapılır, ilk yaptıgımız bezeyi elimizle bastırarak büyütüyoruz ve teflon tavada pişiriyoruz.Gelibolu, midedenkalbe.blogspotta gönderiyorum.

İrmik helvası

2010-02-08T13:21:00.003+01:00

malzemeler
2.5 su bardagı irmik
3 çorba kaşıgı tereyagı
2 su bardagı şeker
4 su bardagı su
istediginiz kadar dolmalık fıstık

yapılışı
Tereyagı tavaya alınır eritilir, irmik ve dolmalık fıstık eklenir kısık ateşte rengi pembeleşene kadar kavrulur, şeker ilave edilir beş dakika baha kavrulur, suyu eklenir pişirilir, suyunu çekince tavanın kapagı kapatılır 20 dakika dinlendirilir, soguyunca dondurmaylan servis edilir.Afiyet olsun.,Gelibolu, midedenkalbe.blogspotta gönderiyorum.

Halleyli pasta

2010-02-06T08:51:00.004+01:00

Hallayli pasta çok kolay ve lezzetli bir tarif, sizinle paylaşmak istedigim okadar çok tarifim varki, arşive baktıgımda hangisini yayınlıyacagıma şaşırıyorum , fazla nete girmeye zaman bulamıyorum, bugün net için bir saat ayırdım, inşallah bir saatte tarifimi yayınlar ziyaretlerimi yaparım. şimdi tarife geçiyim.

malzemeler
1 paket halley
2 paket krema
2 tane krema sertleştiricisi
2 vanilya
2 çorba kaşıgı şeker
1 su bardagı çekilmiş ceviz

üzerine çikolata sosu için
2 su bardagı süt
1 çay bardagı şeker
2 çorba kaşıgı un
2 çorba kaşıgı kako
1 limon kabugu rendesi
1 çorba kaşıgı tereyagı veya sıvıyag
yag hariç bütün malzemeler konur pişirilir, yagı konur iyice karıştırılır, kıvamı koyu gelirse bir damla su koyup mikserle çırpa bilirsiniz,sovuyana kadar ara ara karıştırılır.

süslemek için
kivi
yeşil fıstık

kremayı, sertleştiriciyi, vanilyayı ve şekeri robota koyup çırpıyoruz, koyu bir kıvam elde ediyoruz, halleyleri gelişi güzel kırıp kremaya karıştırıyoruz, cevizi ekleyip karıştırıp istedigimiz bir kaba folyo serip harcımızı boşaltıyoruz ve derin dondurucuya koyuyoruz, istedigimiz zaman çıkarıp çikolata sosunu döküp kiviyle süsleyip, afiyetle yiyoruz. yazın yarı buzluyken servis ediyorum serin serin güzel oluyor."PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 53.HAFTA "
pastamı ,Gelibolu, midedenkalbe.blogspotta gönderiyorum

Lebeniye çorbası, patates salatası.

2010-02-01T08:26:00.009+01:00

Lebeniye çorbası daha önce tarifini vermiştim, bukez tavuk kıymasından yaptım çok hafif oldu. Malzemeler
500 gr tavuk kıyma
1 tane sogan ve sevdigimiz baharatlar
1 s.b aşurelik bugday
1 s.b. nohut
1 yumurta
1 kaşık un
yarım kilo yogurt
üzeri için tereyagı ve nane
Aşurelik bugday ve nohut akşamdan ıslatılır ve sabah haşlanır, Kıyma ve içine rendelenmiş sogan, salça,biber ve sevdiginiz baharatlar karıştırılır ve iyice özleştirilir, nohut büyüklügünde yuvarlanır ve haşlanmakta olan nohut ve bugdaya eklenir. Diger tarafta yogurt,yumurta ve un karıştırılır,önce soguk sonra ılık su konur ve azar azar çorbamıza eklenir ve pişmeye bırakılır, tereyagını kızartıp nane koyup pişen çorbamızın üzerine gezdiriyoruz ve tuzunu çorbamız biraz ılıyınca koyuyoruz AFİYET OLSUN:
4 tane Ortaboy patates
2 havuç
1 kase yogurt
1 diş sarımsak
maydanoz
limon
zeytin yagı

sosu için
sıyıyag ve domates salçasıylan sos yapılır.

patatesler haşlanır rendelenir, içine limonsuyu, zeytin yagı, maydanoz ve tuzu eklenir ve iyice harmannanır, patatesten büyük toplar alınır ortaları açılır. havuçlar rendelenir sıvı yagda sotelenir ve tuzu eklenir, ortası açılan patateslerin içine doldurulur, sarımsaklı yogurt konur, onun üzerine salçalı sosu eklenir. Afiyet olsun.
"PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 53.HAFTA "
Patates salatamı ,Gelibolu, midedenkalbe.blogspotta gönderiyorum.

Ödülüm, poça,karlıbahar köftem.

2010-01-30T16:20:00.001+01:00

Saveurs et Gourmandises, bu ödülü bana layık görmüş, kendisine çok çok teşekkürler ediyorum
bende bütün arkadaşlarıma hediye ediyorum.

Pogaça
malzemeler
1 su bardagı süt
1 su bardagı yogurt
1 su bardagından bir parmak eksik sıvı yag
1 yemek kaşıgı şeker
1 yemek kaşıgı tuz
42 gr maya
1 paket kabartma tozu
1 su bardagı normal un
alasıya kepekli un
1 tane yumurta, beyazı içine sarısı üzerine

içi için
peynir ve maydanoz

yapılışı
yumurta sarısı hariç bütün malzemeler karıştırılır kulak memesi yumuşaklıgında yunrulur, bezelenir üzerine bir bez örtülür 10 dakika beklenir, poçaların içine maydanozlu beyaz peynir konur tepsi mayası getirilir, üzerine yumurtanın sarısı sürülür önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Karnıbahar köftesi
1 orta boy karnıbahar
1 sogan rendesi
1 yumurta
yarım su bardagı un
2 su bardagı kaşar peyniri
tuz,karabiber,pulbiber
dışı için susam

sosu için
yogurt
3,4 diş sarımsak

karlıbahar tüm olarak haşlanır ve ezilir, sogan, yumurta,un,peynir,tuz,biberler konur iyice karıştırılır, harçtan yemek kaşıgıylan alınır susama bulanır, kızgın yagda kızartılır.sosuyla beraber sıcak sıcak servir yapılır.

MİM CEVAPLARI

2010-01-29T09:47:00.006+01:00

HERKESE HAYILI CUMALAR. Sevgili düşbahçesi beni mimlemiş, beni düşündügü için kendisine çok teşekkür ediyorum. Selmacıgım ,7 maddede kendimi tanıtmamı istemiş, nasıl anlatacam bilmiyorum, beni tanıyanlara sormak lazım.

1. Haddinden fazla ince düşünceli sık eleyip ince dokuyan bir yapıya sahibim, mükemmelliyetcilik var, herşeyin iyi olması için kendimi paralarım.

2.Sabah kalkınca ilk işim kahve içmek, kahve koligim,inanılmaz sabırlıyımdır, tabiri caizse sabır taşıyımdır.

3.Genelde güler yüzlüyümdür, çabuk kırılırım ama asla kırıldıgımı söylemem, asla küsmem dört günlük dünyada, kalp kırmaya küsmeye degermi?

4.Kendimden fazla başkalarını düşünürün, alışkanlıklarına baglı biriyim sayfamı degiştirmek için ne renginden ne çiçeginden vaz geçemiyorum. Yaradandan ötürü, yaratılan herşeyi severim.

5.Çocuklarımla zaman geçirmeyi çok seviyorum, çocukları çoook severim, kimin oldugu önemli degil, çikolata renkli çocuklara bayılıyorum siyah inci gibiler.

6.Aşırı duygusalım, hemen aglarım, başkasının yanında aglamıyacam diye kendimi sıkmaktan ikinci günü yerimden kalkacak halim olmaz.

7.Güllere aşıgım çok seviyorum, onları kokulamak, onlarla sohbet etmek bana inanılmaz haz veriyor, bahçeme bol gül ekiyorum, eski evimde güllerim çok büyüklerdi, asma güllerim vardı bahçeye çıkınca kırmızı ve pembe asma güller göz dolduruyordu, aşı güllerim sayısızdı, buraya yeni taşındıgım için, güllerimin büyümesini dört gözle bekliyorum, gülleri kokularken bol selevat getirmeliyiz.

Tavuk dürüm

2010-01-27T23:25:00.001+01:00

Malzemeler
tavuk gögsü
marul
piyaz için yeteri kadar sogan
domates
dilimlenmiş kaşar peyniri

yapılışı
tavuklar dogranır ve kavrulur, istenilen baharatlar konur ve tuzu eklenir. marullar irice kıyılır, domatesler dilimlenir, soganlar piyaz yapılır, ekmegin arasına önce marul, üzerine piyaz, tavuk üzerine, domates ve onun üzerine peynir konur ve üçe katlanıp tos makinasında pişirilir. Afiyet olsun.
Dürümlük ekmek için, un, süt, maya,tuz, bir yemek kaşıgı tereyagı , hamur yunrulunca hemen beze alınıp, biraz dinlendirilir ve açılıp tavada veya saçta pişirilir.

Nasili pilav

2010-01-26T14:52:00.004+01:00

Malzemeler
yarım kilo tavuk gögsü
2 baş sogan
2 tane havuç
2 paket nasi baharatı
2 su bardagı pirinç
3 çorba kaşıgı soya sosu
1 çorba kaşıgı tereyagı
biraz sızma zeytin yagı

yapılışı
tavukları dograyıp biraz yag ekleyip kavuruyoruz, irice dogranmış soganları ve havuçları sırasıyla kavuruyoruz, diger tarafta pirinci kavurup ,içine tavuklu karışımı koyup suyunu ilave edip pişiriyoruz, pişen pilavın üzerine nasi baharatlarını koyup, soya sosunu ilave edip harmannıyıyoruz, yarım saat dinlendirip servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Balıklı ekmek

2010-01-26T14:00:00.003+01:00

Kahvaltı ve beş çayında nefis bir lezzet.

malzemeler
150 gr ton balıgı
1 tane sogan
1 tane domates
1 tatlı kaşıgı domates salçası
kekik, pul biber, kara biber, tuz
zeytinyagı
yeteri kadar rende kaşar
ekmek

yapılışı
sogan ve domates dogranır, balık ilave edilir,yagı ve baharatları eklenir, salça eklenir karıştırılır, ekmeklerin üzerine sürülür önceden ısıtılmış fırında pişen ekmeklerin üzerine arzuya göre peynirler konur ve tekrar fırınnanır. Afiyet olsun..http://lezzettreni.blogspot.com /gönderiyorum

Güzel bir arkadaş tarafından mimlendim.

2010-01-22T22:39:00.007+01:00

Sevgili susamçörekotu beni mimlemiş hatırladığı için teşekkür ederim

SORU 1-} blogunuzu ilk ne zaman açtınız?
CEVAP 1} 11 Ekim 2008

SORU 2} blogunuzda işlediğiniz konular nelerdir?
CEVAP 2} mutfaga dair herşey, şiir,cilt bakımı suna dumankayadan duydugum şeyleri deneyip paylaşıyorum,özel günler,geziler.

SORU 3} blogunuzla ilgili düşünceleriniz nelerdir?
CEVAP 3} blogu oglum açıp bana anne sana blog açtım, yemeklerini ve bilgilerini paylaşırsın dedi ve bende başladım, ozamanlar rahatsızlıgımdan dolayı dışarı fazla çıkamıyordum, blogun bana çok faydası oldu, sizler gibi çok kıymetli arkadaşlarım oldu, yorum geldigi zaman bayramlık çocuklar gibi seviniyorum, yazılan yorumları tekrar tekrar okuyorum, çünkü benim için çok kıymetli onlar.

SORU 4} blogunuzda yazdığınız ilk yazı nedir?
CEVAP 4} İncir tatlısı tarifi, cevizin faydaları,ceviz ve Lavantaylan saçbakımı.

SORU 5} sizi izlemeye alan ilk kişi kimdir?
CEVAP 5} Evimin neşesi

SORU 6} ilk yorum yazan kişi?
CEVAP 6} Hayat cemresi

SORU 7} en çok yorum alan yazınız?
CEVAP 7} Safranlı damla çikolatalı kek

SORU 8 }beğendiğinizi düşündüğünüz yazınız?
CEVAP 8}hepsini begeniyorum

SORU 9} tarafınızdan düzenlenen etkinlik?
CEVAP 9} hiç etkinlik yapmadım

SORU 10} katıldığınız etkinlik?
CEVAP 10} davet aldığım etkinliklere katılmaya çalışıyorum.

SORU 11 } katıldığınız yarışmalar
CEVAP 11} softbowl etkinlik katıldım

SORU 12}100 ve katları üyeleriniz varsa
CEVAP 12} şu an 141

SORU 13} toplam yazı adediniz?
CEVAP 13 } 133

SORU 14 } hergün ziyaret ettiğiniz blog ve siteler?
CEVAP 14 } bana yorum yazan arkadaşlara iadeyi ziyarete gidiyorum.

SORU 15 } blogunuzun size kazandırdıkları?
CEVAP 15 } dostluk,paylaşım,yardımlaşma,mutluluk, her gün birşeyler ögreniyorum, daha ögrenecek çok şeyim var.

SORU 16 } blogunuza bu ismi niye koydunuz?
blogumun ismini oglum koydu.

kedidili pasta,çikolata topları

2010-01-21T15:46:00.006+01:00

Tarifime pastamı desem, yoksa kedi dilimi desem diye baya düşündüm ve sonunda pastaya karar verdim çünkü küçük pastalar gibi oluyor, böyle kolay ve lezzetli tarifleri seviyorum fazla ugraştırmıyor ve sonucu süper oluyor.

Malzemeler
1 paket kedidili bisküvi (lange vingers)
1 paket krema
yeteri kadar süt
hindistan cevizi

yapılışı
kremayı mutfak robotunda kaymak kıvamına getiriyoruz, kedidili bisküvileri süte batırıp, kremayı bisküvinin şekerli tarafına sürüyoruz ve diger bisküviyi süte batırıp şekerli tarafını yapıştırılır ve hindistan cevizine bulanır, bir gece bekletilir. Afiyet olsun.
çikolata topları
malzemeler
2 su bardagı kek
200 gr bitter çikolata
yarım su bardagı süt
yarım su bardagı çekilmiş ceviz
süslemek için hindistan cevizi ve süsleme şekerleri, ceviz ve yeşil fıstıkda olabilir.

yapılışı
sütü ısıtıp içine çikolataları kırıp eritiyoruz, kekleri robotta un haline getirilir, hazırladıgımız çikolata sosuyla yuvarlanacak şekile gelinceye kadar yunrulur, ceviz konur küçük toplar yapıp, istediginize bulanır, Afiyet olsun.http://lezzettreni.blogspot.com/gönderiyorum.

kek.patatesli kürdan kebabı.

2010-01-18T09:23:00.004+01:00

Kek
malzemeler
4 yumurta
1 su bardagı şeker
1 su bardagı sıvı yag
1 çay bardagı süt
1 paket kabartma tozu
1 limon kabugu rendesi ve suyu
alasıya un
1 tatlı kaşıgı kako

yapılışı
yumurta ve şeker beyazlaşana kadar çırpılır, kako hariç bütün malzemeler konur, kıvamı gelinceye kadar elenmiş un konur ve tahta kaşıklan karıştırılır, kekin birazı ayrılır, kalanı yaglanmış ve unlanmış kalıba konur, ayırdıgımız kek hamuruna kako katılır iyice karıştırılır ve kalıba eklenir, önceden 160 derece ısıtılmış fırında pişirilir. servis yaparken üzerini hindistan cevizi serptim.

Kürdan kebabını ramazanda yapmıştım, ben sosunu hazırlarken kızım fotosunu çekmiş, soslu ve pişmiş halini çekemedik çünkü makinanın şarjı bitmişti, bende böyle yayınlayım dedim.

malzemeler
6 tane patates
500 gr kıyma
1 yumurta
1 yemek kaşıgı domates salçası
1 tane kuru sogan, rende
2 çorba kaşıgı sıvı yag
tuz ve baharatlar
2 domates
2 biber
2 yemek kaşıgı domates salçası sosu için
1 su bardagı su

yapılışı
kıyma,sogan,yumurta,1 yemek kaşıgı salça ve sevdiginiz baharatlar, tuz ve sıvı yag konur, köftemiz yunrulur, cevizden az büyük yuvarlanır ve biraz bastırılır, teflon tavada yagsız kızartılır, patatesler dogranır aynı tavada az yag konur kızartılır,tepsiye patates ortasına köfte, onun üzeri patates, onun üzerine domates dilimi, onun üzerine biber dilimi konur kürdan batırılır. 2 yemek kaşıgı salça, 1 su bardagı sıcak suyulan sos yapıp yemegimizin üzerine gezdirilir ve fırında pişirilir.

not. yemegimizin üzerine kaşar koyup fırınnaya bilirsiniz.

incir,kiraz,ayva reçeli.

2010-01-15T20:01:00.008+01:00

Kiraz reçelimi yazın yapmıştım, baktımki kiraz reçelim az kalmış, bitmeden reçellerin üçünüde fotoladım ve sizlerle paylaşıyorum, siz marifetli hanımlar elbette yapılışını biliyorsunuz, birde ben anlatıyım.
Kiraz reçeli
malzemeler
1 kilo kiraz
1 kilo şeker
yarım limon suyu

kirazların sapı ve çekirdekleri temizlenir, kirazları tencereye koyup üzerine şekeri ekleyip bir gece bekletin. Ertesi gün orta ateşte ara ara karıştırarak kaynatın, istenilen kıvama gelince, limon suyunu ekleyip 10 dakika daha kaynatın, ocakdan alıp orta sıcaklıgı çıkınca kavanoza doldurun.
Ayva reçeli
1 kilo ayva
1 kilo şeker
4 tane karanfil
yarım limon suyu
5 su bardagı su

Ayvalar soyulur istenilen şekilde dogranır, tencereye ayvalar konur, üzerine 5 bardak su ve ayva çekirdekleri konur ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirilir, şekeri ve karanfiller konur kıvamı gelinceye kadar kaynatılır ve limon suyu eklenir 5 dakika daha kaynatılır.
ayva çekirdekleri reçelin içinden çıkarılır. Reçelin rengini ayva çekirdegi veriyor ve hızlı kıvam artırıyor.
Kuru incir reçeli
400 gr kuru incir
2 su bardagı şeker
çeyrek limon suyu
3 su bardagı su

incirlerin tepesi kesilir ve yıkanır tencereye alınır, su eklenir yumuşayıncaya kadar haşlanır ve incirler içinden alınır, şeker eklenir kıvamı gelinceye kadar kaynatılır, haşlanan incirler şurubun içine alınır limon suyuda konur, on dakika kısık ateşte kaynatılır.Afiyet olsun.

Not. Reçellerin çabuk bozulmaması için birtane aspirin ezilir, ateşten alınan reçelin içine karıştırılır.

Tahinli kurabiye

2010-01-14T12:15:00.006+01:00

Malzemeler
1 su bardagı yogurt
1 su bardagı sıvı yag
250 gr margarin
125 gr pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çorba kaşıgı sirke
alasıya un

içi için
yarım kilo tahin
yarım su bardagı toz şeker
1 su bardagı iri çekilmiş ceviz

yüzüne sürmek için bir tane yumurta

yapılışı
Bütün malzemeler karıştırılır, yavaş yavaş un ilavesiyle hamurumuz yunrulur, hamuru 5 tane beze yapılır 10 dakika dinlendirilir ve bezeler merdaneylen açılır, önce tahin sürülüt, şeker serpilir ve bolca ceviz serpilir ve üçe katlanır verev kesilir, üzerine yumurta sürülür, önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişirilir.

kurabiyenin yapılışı çok kolay, ben tahini çok sevdigim için , bu tarif benim en gözde tariflerimden.Tarifi 51.P.D.Ç.S etkinligi için sevgili Japon çekirdegi ne gönderiyorum.

dostluk ödülüm,yeşil mercimekli çorba, köfteli pilav, mahlepli ekmek, cevizli hurma.

2010-01-11T12:13:00.010+01:00

Sevgili sibelcigim(Arka mahalle ile bir gün ) beni dostu olarak seçmesi ziyadesiyle onure etti, beni bu güzel dostluk ödülüne layık gördügü için, kendisine çok çok teşekkür ederim, sevgilerimi yolluyorum.Bende bu ödülü sayfama gelen bütün arkadaşlarıma hediye ediyorum.

malzemeler
1 çay bardagı yeşil mercimek
1 çorba kaşıgı arpa şehriye( aslında erişte olur, benim eriştem olmadıgı için şehriye kullandım)
yeteri kadar kıyma
1 kuru sogan
1 çorba kaşıgı tereyagı
1 çorba kaşıgı domates salçası
pulbiber
üzeri için nane

yapılışı
mercimek biraz haşlanır, tencereye yagımızı ve kıymamızı alıp iyice kavuruyoruz, ince dogradıgımız soganları ekleyip 5 dakika daha kavuruyoruz, salça ve biberimizi ekleyip salça kokusu çıkasadar kavurmaya devam ediyoruz.mercimek ve şehriyeyi koyup suyumuzu ekliyoruz, pişen çorbamızın üzerine nane eklenir. Afiyet olsun

köftemiz için
malzemeler
1 kilo kıyma
1 kuru sogan
1 yumurta
karabiber,kırmızı biber,kekik birer çay kaşıgı
1 çorba kaşıgı salça
1 çorba kaşıgı sirke
biraz zeytin yagı

soganları rendeleyip,bütün malzemeyi koyup, iyice yonuruyoruz, buzdolapta bir saat dinlendiriyoruz,çöpşişin üzerine elimizle yerleştiriyoruz, teflon tavayı iyice ısıtıp köfteleri koyup iki tarafı iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
mahlepli ekmek
malzemeler
1 kilo un
1 yumurta
1 su bardagı yogurt
2 çorba kaşıgı sıvı yag
1 42 gram maya
1 tatlı kaşıgı şeker
1 tatlı kaşıgı mahlep
1 yemek kaşıgı tuz

bütün malzemeler karıştırılır, su ilavesiyle yumuşak bir hamur elde edilir ve hamurumuzu tepsiye koyup tepsi mayası gelince önceden ısıtılmış 160 derecede nar gibi kızarana kadar pişirilir.

cevizli hurmaları kurban bayramında misafirlerim için hazırlamıştım, dogrusu çikolatadan daha çok ragbet görmüştü.

SUNSHİNE (GÜNEŞ IŞIGI) ÖDÜLÜ

2010-01-09T11:35:00.004+01:00

Canım kardeşim iştebudurhayat bana bu ödülü layık görmüş, canım çok çok teşekkür ediyorum. Bende bütün arkadaşlarıma bu güzel çiçegi hediye ediyorum.

Ağlayan kek

2010-01-07T19:04:00.004+01:00

Malzemeler

4 yumurta
1 su bardagı şeker
1 su bardagı sıvı yag
1,5-2 su bardagı un
2 çorba kaşıgı süt
3 çorba kaşıgı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

keki ıslatmak için 1,5 su bardagı süt

üzeri için
1 su bardagı süt
1 poşet krem şanti

1 poşet çikolata sosu

yapılışı
yumurta ve şeker iyice çırpılır, yag, süt, kako, vanilya, kabartma tozu eklenir, elemiş oldugumuz unu azar azar eklenip, tahta kaşıklan karıştırılır, önceden ısıtılmış 160 dr fırında pişirilir.
Pişen kekimizi 5,6 dakika bekletilir ve üzerine 1,5 bardak soguk sütlen kekin hertarafı ıslatılır. Krem şanti sütlen çırpılır buzdolapta bekletilir ,soguyan kekin üzerine sürülür, çikolata sosu üzerindeki tarife göre hazırlanır, kremşantinin üzerine gezdirilir. Tarifi 51.P.D.Ç.S etkinligi için sevgili Japon çekirdegi ne gönderiyorum.

Dostluk Bildirimi

2010-01-05T22:30:00.004+01:00

Sevgili blog Arkadaşım SEVDALITATLAR beni çok onurlandırdı, blog aleminde dostları arasında yer aldıgım için kendisine çok teşekkür ederim.

Bu bir dostluk bildirimi kendisinin dedigi gibi burası bir okyanus, içinde ne ararsan var, dostluk dostluktur sanalı olmaz, önemli olan paylaşmayı bilmektir.
Birbirimizi görmesekte yüregimizde yaşıyoruz, gönül dostu olmuşuz.
Ben sizleri Allah için yürekten seviyorum, iyiki blogumu açmışım, iyiki sizleri tanımışım, burada olmaktan sizleri tanımaktan çok mutluyum.

Bildirim geregi 10 arkadaşımızı seçmek zorundaymışım ama bu çok zor benim için hepiniz çok degerlisiniz, ben kuralları ihlal ediyorum, hiçbirinizi ayıramam hepinizi çok seviyorum.

Pariste harika bir hafta

2010-01-04T15:02:00.018+01:00

Merhaba arkadaşlar sizleri çok özledim, bir hafta pariste kaldım ve yiğenimin dügününü yaptık, Rabbim hayırlı geçim versin, ömür boyu mutluluklar diliyorum.Gelinimiz cezayirli olunca, bol bol pasta ve kurabiye çeşitleri vardı, resimde görünen bütün kurabiyeleri ve pastaları gelinin annesi yapmış, gelinin annesinin pasta ve kurabiyeleri çok meşurmuş, onun için hepsini kendi yapmak istemiş, bende fotolayıp sizlerle paylaşmak istedim. Arkadaşlar ben geçen hafta döndüm ve Fransada havalar iyiydi, Hollanda eksilerde olunca hastalandım , bir türlü kendimi toplayamadım, şuanda biraz iyiyim ve sizlerleyim, Ziyaretiniz için çok teşekkürler Allah sizlerden razı olsun.

Dügün pastalerı

dügün pastaları

salona girince içecekle beraber alınıp masaya geçiliyor

bunlarda girişde alınan tatlılardan

beş çeşit kurabiye vardı, masaya birertane koydular ve kapalı bir yerde. o kadar çok vardı ki boşalan tabagın yerine hemen yenisi konuyordu

bu kutular sonunda giderken veriliyor, yanında dügün çiçegiylen beraber

kutunun içinde beş çeşit kurabiye varmış

cevizli üzümlü kurabiye,kolay baklava,kadayıf sarması

2009-12-23T11:29:00.002+01:00

Arkadaşlar bu hafta sonu Pariste düğünümüz var, ben Parıse gıdıyorum, bir müddet görüşemeyecegiz, cumartesi günü 10 muharrem şimdidem mübarek olsun, inşallah bu günlerin sevabından bol bol nasiplenenlerden oluruz. Görüşmek dilegiylen, Allaha emanet olun.

Cevizli üzümlü kurabiye

Malzemeler
1 pakket margarin
1 tane portakal kabuğu rendesi, limon kabuguda olabilir
2 çay bardağı toz şeker
2 yumurta
1çay bardağı ceviz
1 çay bardagı üzüm
5 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat

Üzerine
1 yumurta sarısı

Yapılışı
Bir yumurta sarısı hariç,yag,şeker,portakal kabugu rendesi,yumurta, karbonat bütün malzemeler karıştırılır ve azar azar un eklenir yunrulur,ceviz ve üzüm eklenir biraz daha yunrulur, un azaltılıp çogala bilir, hamurumuzdan küçük parçalar koparıp yuvarlanır, üzerini çatalla çizilip, yumurta sarısı sürülür, 160 derece fırında pişirilir.Afiyet olsun.
Bu kurabiyeler kızımdan, evin içi mis gibi portakal kokuyordu.

Kolay baklava

Malzemeler
1 paket baklavalık yufka,
ceviz içi

Sosu için
1 su bardagı süt
yarım su bardagı sıvı yag
yarım su bardagı tereyagı
yarım su bardagı toz şeker
1 paket kabartma tozu
3 tane yumurta

Şerbeti için
3 su bardagı şeker
2 su bardagı su
bir kaç damla limon suyu
1 paket vanilya
şerbet on dakika kaynatılır, limon suyu ve vanilya eklenir beş dakika daha kaynatılır

Yapılışı
yufka serilir iki elle pile yapılarak elde toplanır ve tepsiye yerleştirilir, bütün yufkalara yapılır ve tepsi doldurulur, erimiş tereyagı ve sıvı yag karıştırılır fırçaylan yufkalırın üzeri iyice yaglanır, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında hafif kızartılır, süt, yumurta, kabartmatozu ve toz şeker karıştırılır ve tepsinin her tarafına gezdirilir ve tekrar fırınnanır, sosunu çekip,nar gibi kızarınca çıkarılır, tatlı ılıyınca , soguk şerbeti dökülür.Afiyet olsun.
Not. istenirse cevizleri pile yaparken içinede kona bilir.

Kadayıf sarması

Malzemeler
1 paket hazır baklavalık yufka
1 paket vakkumlanmış kadayıf, ben tazesini bulamadıgımdan, vakkumlanmış alıyorum
ceviz içi

Üzerine
yarım paket tereyagı
1 su bardagı sıvıyag

Şurubu için
3 su bardagı şeker
2 su bardagı su
çeyrek limon

Yapılışı
Kadayıf geniş bir kabın içinde iyice didikledim, iki kat yufka serdim, yeteri kadar kadayıf koydum, bolcana ceviz serpip sıkıcana sardım, verevine kestim ve tepsiye dizdim,tereyagı ve sıvı yagı bir kapta iyice ısıttım ve tatlımızın üzerine sıcak sıcak döktüm 170 derecede kızattım.
yukarda anlattıgım gibi şurup hazırlanır, şurup soguk, tatlı fırından çıkınca 5 dakika beklenir ve şurubu dökülür.Afiyet olsun.

Bu tarifleri
" 50 .Porselen Demlik Çay Saati " Etkinliğine ;
Ev Sahipliği Yapan NURŞEN Hanıma gönderiyorum.
Kendisine Başarılar Diliyorum.

safranlı ve damla çikolatalı kek

2009-12-18T12:59:00.004+01:00

malzemeler
4 yumurta
1 su bardagı şeker
1 su bardagı sıvı yag
1 su bardagı süt
1 paket kabartma tozu
1 tutam safran
1 çay bardagı damla çikolata
3 su bardagı un, bazan azda gidebiliyor, ununa göre

üzeri için
bitter çikolata

önce safran 1 yemek kaşıgı sıcak suya ıslatılır, yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır, sıvı yag eklenir, safran süzgeçten süzülür ve eklenir, elenmiş un azar azar eklenir ve kabartmatozu konur tahta kaşıklan iyice karıştırılır, damla çikolata eklenir ve karıştırılır, yaglanmış ve unlanmış kalıba konur, 165 dr pişirilir. Bitter çikolata benmari usulu eritilir ve kekin üzerine gezdirilir.

Tarifi softbowl kek yarışması etkinligine gönderiyorum. Davet için teşekkür ediyorum.
Arkadaşlar degerli oylarınızı bekliyorum.

NASİ BAHARATI

2009-12-16T11:37:00.003+01:00

Arkadaşlar Nasi baharatını sordugunuz için, ben de fotolayıp sizler için koyuyorum. Bu baharat uzak dogu baharatıdır, ve Hollandada aşa yukarı bütün marketlerde bulunur ve burda bizlerinde favori baharatıdır, Aşagıda görüldügü gibi Nasi topları yapılır, Nasi pilav, Loempianın baharatıda Nasidir, Loempiayı önce yayınlamıştım, sayfamda var ve çok besleyici bol çeşitli sebzelerden yapılan bir börek gibi, Hollandada gençler çarşıya çıktımı Loempiya yemeden gelmezler çünkü, her köşede bir Loepiyacı var ve çokta seviliyor. Ama Türkiyede bu baharat varmı yokmu hiç bir bilgim yok.

Arkadaşlar elimde olmayan nedenlerden dolayı, bugün sayfama bakabildim ve yorumlarınızı yeni okuyup baharatı sizler için fotoladım, Rabbim hepinizi saglık sıhhatten ayırmasın, AMİN.

Nasi

2009-12-14T11:25:00.002+01:00

Malzemeler
1 kilo haşlanmış pirinç
1 kilo yagsız kıyma
6 tane büyük nasi baharatı
4 tane küçük nasi baharatı
1 tatlı kaşıgı karabiber
1 tatlı kaşıgı yaprak biber

dışı için
10 tane yumurta
galeta unu

Nasi baharatları ılık suyulan ıslatılır 15 dakika bekletilir, haşlanmış pirinç, kıyma, ıslanmış nasi baharatı, karabiber,pulbiber eklenir iyice ovulur ve misketten biraz büyük yuvarlanır, çırpılmış yumurtaya bulanır ve galeta ununa bulanır ve tekrar yumurta ve galeta ununa bulanır, derin dondurucuda arada karıştırılarak dondurulur, tamamen donan nasiler poşetlenir, yeneceginde kızgınyagda kızartılır , sosuylan yenir.Afiyet olsun.

Pratik milföy hamurlu kol böregi

2009-12-10T19:48:00.008+01:00

Uzun zamandır yayınlanmayı bekleyen tariflerimden biri kol böregi, bildiginiz gibi, gerçek milföy hamurunu yapması zordur, 5 ve 6 turda yapılır, dogrusu bende uzun zamandır yapmıyorum. Bu tarifimde gerçegini aratmıyor, tarifime geçeyim.
malzemeler
1 yumurta
1 çay bardagı su
yarım çay bardagı sıvı yag
1 çorba kaşıgı yogurt
1 tatlı kaşıgı tuz
alasıya un

yaglamak için tereyagı

Ufra olarak sadece nişasta, böregin özelligi nişastaylan açılmış olması.

Yumurta,su,sıvı yag,yogurt,tuz alasıya unla sertce bir hamur elde edilir ve altı tane beze yapılır, beze yaparkende nişasta kullanılır. Beze nişastaylan açılır, yaglanır ve resimde görüldügü gibi 6 tane kesik atılır ve katlanır, sıraylan bütün bezeler aynı işlemde yapılır, yarım saat beklenir ve tekrar açılır,
altdaki resimde görüldügü gibi ortasından kesilir ve malzeme geniş tarafına konur ve yuvarlanır, ben birazını dikdörtgen tepsiye tepsinin boyuna göre sıraladım, birazını kendi etrafında gül gibi sardım ve üzerine tereyagı sürdüm, iç olarakda istediginiz içi koyabilirsiniz, ben patates kullandım.

Buda aynı tarifden , sadece böregin yüzüne yumurta sarısı sürdüm, istedimki yumurtalı halinide görün, Bu tarifi 49.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE http://mutfaktasanat.blogspot.com/ hediye ediyorum kendilerine kolaylıklar diliyorum.

Calla ve tarhana yemegi yöresel

2009-12-07T19:34:00.002+01:00

CALLA

uzun zamandır yayınlanmayı bekleyen tarifim, bizim yörenin olmazsa olmazı calla yemegi, bu yemek mutlaka güveç tenceresinde pişirilir.
Malzemeler
1 kilo patlıcan
1 kilo kuşbaşı et
1 baş sogan
5,6 diş sarımsak
3 tane acı yeşil biber
6,7 tane domates
1 yemek kaşıgı tereyagı
3 yemek kaşıgı zeytin yagı

Patlıcanlar yıkanır alacalı soyulur, tuzlu suya ıslatılır acı suyu çıkarılır, toprak tencereye tereyagı konur et konur, iyice kavrulur, dogranmış sogan ve sarımsak konur ve bir dakika kavrulur, biberler konur ve karıştırılır, patlıcanlar konur, üzerine domatesler konur, tuzu eklenir ve zeytin yagı konur ve tencerenin agzına yaglı kagıt ve folyoylan iyice kapatılır, hiç hava almamalı, kısık ateşte pişirilir. Yemek kaynamaya başlayınca 50, 55 dakikada pişiyor, bazan patlıcanın cinsinden uzunda sürebilir. yemek pişince tencere ılıyasadar agzı açılmaz.

NOT. Kuzu etiylen yaparsanız, herşeyi çigden sıraylan koyun, çok lezzetli oluyor, Türkiyede yaşıyorsanız, tencereyi hazırlayıp fırına götürün orda pişsin, lezzet kat kat artıyor.AFİYET OLSUN.

Tarhana

malzemeler
1 su bardagı kırılmış bugday
1 kilo yogurt
1 yumurta
3 baş sogan
2 çorba kaşıgı tereyagı

yanında yemek için siyah turp, tarhana ekmekle yenmez illaki turp olmalı.

yapılışı
Bugday yıkanır bir kaç saat ılık suda bekletilir, bugdayın içine yogurt ve yumurta konur, iyice karıştırılır, ocaga alınır kaynaya sadar karıştırılır, kaynayınca ara ara karıştırılarak pişirilir.
Derin tavaya tereyagı konur, biraz iri dogranmış sogan konur pembeleşene kadar kavrulur, pişen tarhana konur ve iyice kavrulur ve tuzu eklenir turpla beraber afiyetle yenir.

Tarhana pişince kavrulmadanda yenebilir,pişen tarhana tabaga konur, üzerine küçük küçük tereyagı konur afiyetle yenir.

Bisküvili kolay pasta, mercimek köftesi

2009-12-07T00:20:00.007+01:00

Bisküvili pasta

Malzemeler
1 paket sade bisküvi

kreması için
1 litre süt
1 su bardagı şeker
3 çorba kaşıgı un silme
3 çorba kaşıgı nişasta silme
2 yemek kaşıgı kako
1 yumurta
1 limon kabugu rendesi
2 çorba kaşıgı tereyagı

üzeri için
krem şanti

yapılışı
süt,yumurta,un,nişasta,kako,şeker bir tencereye konur iyice çırpılır ve sürekli karıştırarak pişirilir, pişen kremamıza, limon kabugu rendesi ve tereyagı eklenir, 5 dakika mikserle çırpılır. Dikdörtgen tepsiye bir sıra bisküvi konur, kremanın yarısı dökülür, bir sıradaha bisküvi konur kalan krema eklenir ve sogumaya bırakılır. Sovuyan pastamız dilimlenir, krem şanti konur, servise hazırdır.

Mercimekli köfte

Malzemeler
5 çay bardagı ince bulgur
1 çay bardagı kırmızı mercimek
1 sogan
1 yemek kaşıgı domates salçası
1 yemek kaşıgı biber salçası
1 tatlı kaşıgı karabiber
2 tatlı kaşıgı kimyon
1 çay kaşıgı kuru reyhan
1 çay bardagı zeytin yagı
maydanoz

Yanına bol yeşillik ve turşuylan servis yapılır.

yapılışı
mercimekler haşlanır, bulgur sıcak suda ıslatılır. Tavaya yag konur, dogranmış soganlar sotelenir, salçalar konur ve biraz sotelenir, baharatlar konur bir karıştırılır ve ocaktan alınır.
Islattıgımız bulgurun içine, haşlanmış mercimek konur, tuz eklenir ve on dakika iyice ovulur, hazırlamış oldugumuz sos eklenir biraz daha ovulur ve maydanoz eklenir iyice karıştırışır ve sıkmalar yapılır, servis tabagını yeşillik konur, üzerine sıkmalar dizilir.Bu tarifleri 49.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE http://mutfaktasanat.blogspot.com/ hediye ediyorum kendilerine kolaylıklar diliyorum.

Tavuk döner

2009-12-04T12:09:00.001+01:00

Tavuk döner

malzemeler
1 kilo tavuk gögsü
1 baş kuru sogan
yarım demet maydanoz
3 çorba kaşıgı yogurt
1 çorba kaşıgı salça
istege göre baharatlar
2 çorba kaşıgı zeytin yagı

yapılışı
tavukların yarısı kıyma yapılır, sogan rendesi ve ince kıyılmış maydanoz konur ve istege göre baharatlar konur iyice yunrulur.
Kalan tavuklar ikiye ayrılır , yogurt, zeytin yagı ve salça karıştırılır tavukların her tarafına sürülür, iyice soslanır ve streç maylon serilir, bir kat tavuk, bir kat tavuk kıyması konur, ve resimde görüldügü gibi hazırlanır ve streçle sıkıcana sarılır ve tekrar aliminyon folyoya sarılır, derin dondurucuda en az 3 saat bekletilir, çıkarınca dilim dilim kesilir teflon tavaya biraz zeytin yagı konur ve etimiz eklenir pişirilir, pişerken tuzu eklenir.Afiyet olsun.

tavuklu pirinç çorbası, bal kabagı tatlısı

2009-12-02T22:20:00.010+01:00

Çorba
malzemeler
250 gr tavuk gögsü
1 çay bardagı pirinç
1 tane havuç
1 yumurta sarısı
yarım limon suyu
1 çorba kaşıgı tereyagı
yapılışı
tavuk haşlanır ve didiklenir, havuç rendelenir tereyagıylan sotelenir, pirinçler konur ve tavuk suyu eklenir ve pişmeye bırakılır . Pişen çorbamızın eti ilave edilir, yumurta sarısı ve limon suyu çırpılır içine sıcak çorbanın suyundan azar azar eklenir ve karıştırılır, çorbaya eklenir bir taşım kaynatılır. Afiyet olsun.

Kabak tatlısı ben tencerede pişirdim, bal kabagının kabukları soyulur ve parçalanır, tencereye dizilir, üzerine arzuya göre şeker serpilir yarım saat bekletilir ve ateşe konur yumuşacık oluncaya kadar pişirilir, üzerine bolca ceviz serpilir.

İsterseniz fırındada yapabilirsiniz, kabaklar dilimlenir fırın tepsisine dizilir, üzerine şeker serpilir, küçük küçük tereyagı konur, fırında pişirilir.

Güllaç

2009-12-02T21:51:00.005+01:00

Malzemeler
1 paket güllaç
1 Litre süt
1 çay bardagı hindistan cevizi sütü
2 su bardagı şeker
1 çorba kaşıgı gül suyu
ceviz

süslemek için
nar
yeşil fıstık

yapılışı
süt,hindistan cevizi sütü ve şeker kaynatılır, ılımaya bırakılır, tepsiye güllaç yapragı konur, üzerine ılıyan sütten bir kepçe dökülür ve yarısına gelince bol ceviz serpilir, tekrar güllaç yapragı bitesadar devam edilir, yarım saat dinlendirilir ve süslenir. Afiyet olsun.

Kurban bayramı

2009-11-25T10:59:00.004+01:00

Degerli ziyaretçilerim ve bütün islam aleminin mübarek Kurban bayramını en içten dileklerimle kutlar ve daha nice bayramlara kavuşturmasını Hz. Allahtan niyaz ederim.

zencefilli içecek,muffin, tavuklu şehriye salatası

2009-11-24T18:24:00.007+01:00

Malüm kış gelince grip salgını fazlalaşıyor,bagışıklık sistemini güçlendirmek lazım, bende zencefilli içeceklere yöneldim, malum zencefilin çok faydası var, zerdeçal desen aynı ve tarçın bu üçlü den harika bir içecek. Ben uzun zamandır sabahları iki bardak bu içecekden içiyorum, içini öyle ısıtıyorki,benim elim ayagım hiç ısınmazdı, bu içecekten sonra böyle bir sorunum kalmadı, malum risk grubundayım ve aşı olmadım.uzun yıllardır mecbur grip aşısı oluyorum, buyıl birde meksikansı grip için çagrıldım ve ben de olmadım Hollandada meksıkansı grip deniyor, Türkiyede afedersiniz domuz gribi deniyor,aşının içerigini sitelerden okuduyunca dogrusu korktum. İçecegimin hazırlanışı.
2.5 su bardagı su
ceviz büyüklügünde zencefil
yarım kabuk tarçın veya yarım çay kaşıgı toz tarçın
yarım çay kaşıgı zerdeçal, Hollandaca ismi KURKUMA
on dakika kaynatıyoruz, bir iki damla limon suyu koyup ılık içiyoruz.
Bir tv programında Taylan kümeliyi izlemiştim, gripden korunmak için bir parça zencefili rendeleyip, tülbentden suyunu sıkıp, birkaç damla limon suyu koyup içiyormuş. Ben de katı meyve sıkacagına atıp suyunu öyle çıkarıp içiyorum. Bu bilgileri paylaşmak istedim, Rabbim sağlık sıhhatten ayırmasın.
Muffins
mafinin tarifi.
100 gr tereyagı, 3 limon kabugu rendesi,1 su bardagı şeker,1.5 su bardagı süt,2.5 su bardagı un,2 yumurta,1 paket kabartma tozu,4 yemek kaşıgı hindistan cevizi,4 yemek kaşıgı haşhaş tohumu,1 yemek kaşıgı limon suyu, gerçek tarif budur. Ben küçük misafirim için tarifi degiştirdim, malüm çocuklar çikolatayı çok sever, limon kabugu ve suyunu, hindistan cevizi, haşaşı koymadım, onların yerine yeteri kadar çikolata koydum. yapılışı. yumurta ve şekeri karbeyaz olana kadar çırpılır, diger malzemeler sıraylan konur, tahta kaşıklan karıştırılır 170 dr önceden ısıtılmış fırında kızartılır. Misafirimin şansına bu kez mafinim çok güzel kabardı.
Tavuklu şehriyeli salata.
malzemeler, yeteri kadar tavuk gögsü haşlanır, 1 su bardagı arpa şehriye sıvı yagda kavrulur, bir buçuk su bardagı tavuk suyu konur pişirilir. yeteri kadar maydanoz, yeşil sogan, kırmızı biber, yeşil biber, dogranır sogumuş şehriyenin içine konur, yarım limon suyu ve tuzu eklenir, tavuklar didiklenir ve güzelce harmannanır.Afiyet olsun

Gül tatlısı

2009-11-22T20:17:00.003+01:00

Malzemeler
1.5 su bardagı irmik
250 gr tereyagı
1 su bardagı zeytin yag
1 su bardagı yogurt
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşıgı sirke
alasıya un

ortası için fındık

Şurup için
3 su bardagı şeker
2 su bardagı su
birkaç damla limon suyu, hepsi beraber tencereye konur şeker eriyesadar karıştırılır, kaynamaya başlayınca tencerenin kapagı örtülür kısık ateşte 10 dakika kaynatılır.

Yapılışı
Bütün malzemeler karıştırılır kulak memesi yumuşaklıgında bir hamur elde edilir, hamur dörde bölünür beze yapılır, yarım saat dinlendirilir. Dinlenen hamur merdaneylen açılır, çay bardagıylan kesilir, üçtanesi üst üste ay şeklinde konur, iki tane fındık konur yuvarlanır ortasından kesilir kesilen taraf tepsiye gelir ve fırında kızartılır. Şurubu sıcak dökülür.

Bu gül tatlısını 48. P.D.Ç.S. ev sahibesine http://elzemhobby.blogspot.com/
gönderiyorum

Mahlebli kurabiye ve un kurabiyesi

2009-11-20T16:37:00.005+01:00

Mahlebli kurabiye

Malzemeler
250 gram tereyag
yarım su bardagı süt
1,5 bardagı sıvı yag
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşıgı şeker
yarım yemek kaşıgı tuz
1 tatlı kaşıgı tepeleme mahlep
3 yumurta beyazı içine, sarısı yüzüne
aldıgı kadar un

Uzerine
Çörekotu

Yapılışı
Bütün malzemeler karıştırılır ve azar azar un ekleyerek yunurulur. Hamur 20 dakkika dinlendirilir ve şekil verilir. Yumurta sarısı sürülür. Bolca çörekotu serpilir. 160 derecede kızartılır.

Un kurabiyesi

Malzemeler
250 gram margarin
1 su bardagı sıvı yag
125 gram pudra şekeri
aldıgı kadar un

Yapılışı
Bütün malzemeler karıştırılır. Azar azar un ekleyerek yunurulur. İstediginiz şekil verilir. Çatalla üzerıne bastırınız. 150 derecede pişirilir.

Not: Kurabiyeler yapılınca tepside bekletmeden fırına veriniz. Bekletince fırında çok yayılıyor.

Incirli havuçlu kek

2009-11-12T17:16:00.005+01:00

Bu lezzetli keki kızım yaptı. Malzemesi bol olan bu kek çok lezzetli. Kızımın en cok sevdigi kek.

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardagı şeker
1 su bardagı sıvı yag
1 kabartama tozu
1 vanilya
1 tatlı kaşıgı tarçın
2 rendelenmiş havuç
8 küçük dogranmış incir
1 limon kabugu rendesi
1 portakal kabugu rendesi
1 su bardagı ceviz
2 su bardagı un

Yapılışı
Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpılır. Sırayla bütün malzemeler konulur. Tahta kaşıkla iyice karıştırılır. Yaglanmış kalıba dökülür. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında kızartılır.
Afiyet olsun

Sulu köfte ve ekmek

2009-11-07T19:24:00.004+01:00

Malzemeler
500 gr yagsız kıyma
1 çay bardagı köftelik bulgur
1 kuru sogan
karabiber,nane,yaprak biber
1 çorba kaşıgı domates salçası ve tuz

yeteri kadar haşlanmış nohut

yemegin sosu için
1 çorba kaşıgı tereyagı
1 çorba kaşıgı domates salçası
yarım çorba kaşıgı biber salçası
yapılışı
kıyma,rende sogan,bulgur,salça,baharatlar ve tuz karıştırılır, özleşene kadar ovulur ve küçük küçük yuvarlanır. Tencereye yag konur , salçalar eklenir ve salçanın kokusu çıkasadar kavrulur, nohut eklenir ve yeteri kadar sıcak su konur ve kaynamaya başlayınca köfteler eklenir 20 dakika pişirilir Afiyet olsun.

Ekmek

1 kilo un,1 yumurta,1 su bardagı yogurt,2 yemek kaşıgı sıvı yag, yarım subardagı süt, 1 yemek kaşıgı tuz, 42 gr maya, yeteri kadar ılık su. Bütün malzemeler karıştırılır ve yumuşak bir hamur elde edilir ve mayalandırılır, mayalanan hamurumuzu, tepsiye alınır tekrar tepsi mayası getirilir ve ortasına delik yapılır pişerken yüzü atmasın diye 160 dr pişirilir.afiyet olsun.

Maklube

2009-10-30T13:48:00.003+01:00

Maklube yemegi gerçekten çok nefis bir yemek, ben ramazanda yapmıştım ve sıcak sıcak servis etmek istedim, iftara 5 dakika kala siniye tes çevirip, salata ve yogurdunu hızlıcana koydum, eger zamanınız çoksa az salata, az yogurt la sıralamayı bitirin, görsel açıdan daha güzel olur bence. Ben bu tarifi sevgili Fundanın sayfasından almıştım, buyrun siz orşinal tarife. Fundanın çok degişik harika tarifleri var.

Poca ve Brovni

2009-10-28T02:12:00.006+01:00

Ben pocayı ve brovniyi ramazan bayramının ikinci günü okul için yapmıştıp, 30 ramazan yemek saatinde koca okulun ögrencileri yemek yeyip bizimkinlerin oruçlu yanlarında aynı salonda olmaları kolay olmasa gerek, çocuklar bayramın ikinci günü evden pasta börek getirip güzel kutlayalım demişler ve biz annelerde hazırladık kızım anlatıyordu muhteşem bir masa oldu diye ve hepsi birbirine hediyeler almışlar, fotograflardan nekadar mutlu olduklarını göre biliyordum.
Pocamı ilkdefa kare şeklinde yapdım, zaman kısıtlı idi ve bende hamurumu kocaman beze yaptım 5 dakika dinlendi ve merdaneylan açtım, kare şeklinde kestim ve muska şeklinde kapattım yarım saat tepsi mayası geldi ve önceden ısıtılmış fırında kızarttım.Poçanın malzemeleri.
2 yumurta,birinin sarısı üzerine sürülecek
125 gr tereyagı
1çay bardagı zeytin yagı
1 su bardagı yogurt
42 gr maya
1 çay kaşıgı şeker
1 tatlı kaşıgı tuz
alasıya un, hamurumuz poca hamurundan biraz sertçe olacak.
içi için,beyaz peynir.

Brovni için malzemeler
75 gr margarin
125 gr bitter çikolata
3 çorba kaşıgı tepeleme un
2 yumurta
2 çorba kaşıgı şeker
üzeri için yeteri kadar çikolata
yapılışı
margarin ve çikolatayı mikro dalgada erittim, şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırptım ve erittigim malzemeyi ve unu katıp tahta kaşıklan karıştırdım önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirdim. Üzerine erittigim çikolatayı gezdirdim, yeşil fıstıklan süsledim.

Güzel ve keyifli bir gün

2009-10-26T14:06:00.010+01:00

Geç kalmış bir tarif bu, yaz tatilinden önce koymalıydım ama benim yogunlugum ve tembelligim neyse. Ben sunacıgımı 16 yıl önce bu semte taşındıgımda tanıştım ve hemen arkadaş olduk, her sabah çocukları okula koyar ve birimize kahve içmeye giderdik, günlerimiz beraber geçerdi. Arkadaşım uzaga taşındı ve çalışmaya başladı, fazla görüşemez olduk, son gittigimde aradım ve bir saat sonra vardım benim marifetli arkadaşım dökdürmüş, kendisinin el lezzeti süperdir. Canım sunacıgım çok güzel , çok keyf aldıgım bir gündü,içten samimiyetin , dostlugun ve arkadaşlıgın için çok sagol,insanın sevildigini bilmesi harika birşey, sen benim için arkadaş degil kardeş gibisin iyiki varsın.

Kekin tadı nefisti, puf puf sünger gibiydi, tarifini sordum hiç ölçmedim biraz ondan biraz bundan karıştırıp fırına sürdüm dedi. Bence sevgiyle yapıldıgı içindi bukadar güzel olmuştu.

Makarna salatası, makarna,bezelye,yogurt , mayonez ve sıvı yag. Varsa dereotu.
İçli köfte tarifi sayfamda varıdı ben kızartmıştım, arkadaşım haşlamış hafif ve çok lezzetliydi. Puaça tabagı vardı ben sehbaya koydurtmamıştım, fotolamak aklıma gelmedi.

Milföylü türlü

2009-10-20T20:36:00.007+02:00

Malzemeler
1 paket milföy hamuru
yarım kilo tavuk gögsü
2 patlıcan
4 patates
2 havuç
2 diş sarımsak
2 sivri biber
tuz,pulbiber,kekik

üzeri için
yogurt
tereyagı ve salça sotelenir

yapılışı
Patlıcan,patates,havuç kızartılır, biberler ve sarımsak incecik dogranır, etlerimiz kavrulur bütün malzemeler harmannanır, tuz ve baharatlar konur. Milföyler kaseye yerleştirilir ve içleri doldurulur bohçagibi katlanır tepsiye ters çevrilir ve fırınlanır ve kızartılır üzerine yogurt konur onun üzerine sos konur. afiyet olsun.

Dürümlük ekmek

2009-10-12T18:35:00.003+02:00

Merhaba doslar, kısı bir ara demiştim ama uzun bir ara oldu ve sizleri çok özledim. Rabbim saglık sıhhatten ayırmasın,saglık olmayınca hiç birşey olmuyor. Ramazanın başında tatilden döndük ve ben rahatsızlandım ve daha tam düzelemedim. Dürümlük ekmegin tarifini koymamı istediler ve ben de kıramadım onları ki, hem tarifi koyuyum hemde bir başlangıç yapıyım dedim.
Ben tatilden önce yapmıştım, canım arkadaşlarımla beraber çok yapınca yalnız zor oluyor, ben tarifime geçiyim.

Malzemeler
1 kilo un
100 gr yayla yagı
3 çorba kaşıgı sıvı yag
1 çorba kaşıgı tuz
1 su bardagı süt
kesme şeker büyüklügünde maya
aldıgı kadar su

Yapılışı
Bütün malzemeler karıştırılır ve yunrulur, beklemeden cevizden biraz büyük bezelenir ve ilk bezeden açmaya başlanır, yufkadan biraz kalın açılır saçda pişirilir. Pişen ekmeklerimizi yufka gibi sulanır yarım saat dinlendirilir katlanır . AFİYET OLSUN.

Mantı ve kısa bir ara

2009-07-12T00:59:00.004+02:00

Ben mantıyı yapalı uzun zaman oldu, yayınlamak bugüne kısmet oldu. Tarifini nasıl veriyim diye biraz düşündüm çünkü ben mantıyı, üç kilo yapıp derin dondurucuya koydum. Ben bir kilodan tarifini vereyim.
1 kilo un
2 yumurta
1 yemek kaşığı tuz
alasıya su

içi için
500 gr kıyma
2 tane kuru sogan
tuz,pul biber,kara biber,sevdiginiz baharatlardan koya bilirsiniz.
salçalı sos ve sarımsaklı yogurt.

Yapılışı
un ,yumurta,tuz derin bir kaba konur, yavaş yavaş suyu verilerek yunrulur sert bir hamur elde edilir ve iyice yunrulur, hamurumuzu 3 tane beze yapılır ve yarım saat dinlendirilir. soganlar incecik kıyılır kıyma ve baharatlar konur ve tuz eklenir iyice harmannanır, dinlenen bezemizi oklava ile yazla inceltmeden açın, açtıgımız hamura hafif un serpiştirip ortadan ikiye katlayıp ince şeritler kesin kestigimiz şeritleri üst üste koyup kareler kesin. Kesilen karelerin içine kıyma koyup dört ucunu birleştirip bohça yapın, bütün hamuru bu şekilde bitirin. Birsaat kadar kurutun, tencereye sukoyun biraz tuz ekleyin ve kaynayan suya mantıları ekleyin on dakika kadar haşlayın ocaktan alın ve suyunun yarısını süzüp servis tabagına alın, sarımsaklı yogurt ve salçalı sos ile servis yapın. Afiyet olsun.
Ben salça yerine toz acı biber kullandım.

Bu yıl tatil düşünmüyorduk ama planlar degişti, salı günü inşallah tatile çıkıyorum onun için kısa bir ara, sayfamı ziyaret eden benden destegini esirgemeyen ve bana yorum bırakan bütün arkadaşlarıma teşekkür ederim, Allah razı olsun. Evinizden huzur ve mutluluk, yüzünüzden gülücükler eksik olmasın. Yürekten sevgilerle,HOŞÇA KALIN.

Geçmiş Regaip kandiliniz mübarek olsun,nohut yemegi,pileli börek, ıspanak böregi

2009-06-26T21:27:00.014+02:00

Üç aylara bir magfiret iklimine daha girdik.Sarsılan rûhî dünyamızı onaracağımız, kalbî seviye kazanacağımız, hayatımızı yeniden gözden geçirmemize vesîle olacak mânevî bir iklime yeniden kavuştuk. Oruçla, tevbeyle, namazla, Kur'ân'la, hayır-hasenâtla dolu dolu geçirilecek bir dönem.“Allah’ım Receb ve Şaban’ı hakkımızda mübârek kıl ve bizi Ramazan’a ulaştır.” Âmin
Geçmiş Regaib kandiliniz mübarek olsun.

Uzun zamandır netim gidip geliyor netde sorunvar, bende çok yogunum arada gelsede benim zamanım olmuyor, benim zamanım oldugunda net yok ve ben birsüre böyle idare edecegim.

Nohut yemegi, hepinizin bildigi bir yemek birde ben tarif ediyim. Yeteri kadar nohutu akşamdan ılık tuzlu suya ıslatıyoruz, bir kuru soganı incecik dogruyoruz ve yeteri kadar tereyagında kavuruyoruz, etimizi koyup iyice kavuruyoruz,salça , toz acı biber ekleyip salça kokusu çıkasadar kavuruyoruz. Nohut ekleyip, tuz koyup yeteri kadar suyu konup pişmeye bırakıyoruz. Ben toprak tencere kullandım, daha lezzetli oluyor.

Pileli börek tarifi sayfamda var, sadece bukez baklavalık yufka kullandım.
Ispanak böregi tarifini önce vermiştim.

Mimlendim

2009-06-20T20:30:00.003+02:00

Sevgili nihancığım beni mimlemiş, bende seve seve cevaplarım.

SORU 1-HAYATINIZDAKİ ÖNEMLİ 3 ERKEK?
Babam, eşim, ogullarım.

SORU2-3 GÜN 3 GECE BIKMADAN UĞRAŞABİLECEĞİNİZ HOBİNİZ NEDİR?TEK CEVAP
Yemek yapmak.

SORU3- YAŞADIĞINIZ ŞEHİR DIŞINDA SEVDİĞİNİZ 3 İL?
Gitmek istedigim yer. karadeniz,İstanbul, Bursa.(hiç gitmedim)

SORU 4-EN ÖNEMLİ FOBİNİZ?
yılan yazarken bile tırsıyorum.

SORU5-GİYİM KONUSUNDA EN ÇOK KULLANDIĞINIZ 5 RENK?
kahverengi,turuncu,turkuaz,kremrengi,lila.

Bende zevkle takip ettigim Akasya kokusu ve bahar çiçegini mimliyorum.

Bütün kızlar toplandık toplandık

2009-06-18T08:20:00.006+02:00

Uzun zamandır görüşemedigim, arkadaşlarla nihayet leylacıgımın evinde toplandık. Leylacıgım oglunu evlendirmiş, bizde tebrik etmeye gittik, yeni çiftlere ömür boyu mutluluklar diliyorum,Rabbim mutluluklarını daim etsin.Leylacıgımda döktürmüş hazırladıklarıda bir birinden lezzetliydi, canım ellerine saglık,arkadaşım sipariş pastalar,börekler de yapıyormuş, mutfaga dair herşeyi yaptıgını söylüyor.Eger şipariş vermek isterseniz,telefon numarası budur(078-6129043) kendisiylen görüşe bilirsiniz.
Elmalı pasta, 2 yemek kaşıgı yoğurt ,2 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşıgı kabartma tozu,250 gr tereyağı, alabildigi kadar un. İçi için. 4 elma,2 kaşık şeker,1 tatlı kaşıgı tarçın,1 su bardağı üzüm.
Yapılışı.Bütün malzemeler yunrulur ve dinlendirilir, elmalar rendelenir, şekerle pişirilir,tarçın ve üzüm konur karıştırılır. Dinlenen hamurumuz açılır,kesilir iç konur kapatılır yumurta sürülür fırınnanır.Afiyet olsun
Havuçlu kek, 4 yumurta,1 s.b şeker, 1s.b sıvı yag,1 kabartma tozu,2 buçuk bardak un bu malzemeler çırpılır,1 su badagı rendelenmiş havuç ve 1 su bardagı çekilmiş ceviz konur karıştırılır ve fırınnanır.
Üzerine kreması için. 4 su bardağı soguk süt,1 tane yumurta,3 yemek kaşığı tepeleme un, 1 su bardağı şeker çırpılır ateşe alınır ,pişirilir altını kapatınca, yarım paket margarin konur 5 dakika çırpılır kekin üzerine dökülür afiyet olsun.

sütlü tatlı,ciger kavurması,patlıcan kavurması,Gülme ve kucaklamak.

2009-06-15T10:11:00.008+02:00

Sütlü irmik tatlısı
malzemeler
1 litre yagsız süt
7 yemek kaşıgı irmik
6 yemek kaşıgı şeker
1 vanilya
süslemek için
file badem ve çikolata
arasına ceviz
Bütün malzemeyi tencereye alıp pişiriyoruz, yarısını tepsiye döküp ceviz serpiyoruz,kalan tatlıyı üzerine, badem ve çikolatayla süslüyoruz. Afiyet olsun.

Ciger kavurması
malzemeler
1 kilo ciger ince çekilmiş
1 kilo yaglı kıyma kıyma
1 baş sarımsak
2 yemek kaşıgı karabiber
2 yemek kaşıgı pul biber
1 yemek kaşıgı acı toz biber
3 yemek kaşıgı kimyon
tuz
yapılışı
ciger ve kıyma kavrulur, baharatlar ve tuz eklenir, bir ondakika daha kavrulur.
Not. Varsa kavurmanın sonuna dogru içine iç yag konup kavrulursa çok lezzetli olur,benim olmadıgı için iç yagı kullanmadım.
Patlıcan kavurması
2 tane patlıcan
1 baş sogan
2 yeşil biber
3 domates
1 diş sarımsak
tuz ve pul biber yeteri kadar
sıvıyag
Patlıcanları közleyip dogruyoruz,tavaya yeteri kadar sıvı yag koyup, önce soganları, sonra biberi soteliyoruz,domatesleri ve sarımsagı ,pul biberi koyup birazdaha soteliyoruz, patlıcanı koyup tuz ilave edip biraz daha soteliyoruz, kapagını örtüp on beş dakika daha kısık ateşte bekletiyoruz.Afiyet olsun.
Not. Yufkaylan yemesi çok lezzetli oluyor.

GÜLMEK VE KUCAKLAMA
Bağışıklık sisteminizi güçlendirir, sağlığınızı artırır, gerginliği azaltır, uykunuzu düzenler, zindelik katar, canlandırıcıdır, hiçbir yan etkisi yoktur ve mucize bir ilaçtan aşağı kalmaz. Gülme ve kucaklama tümüyle dogaldır, dogallıgın tadını bulabilirsiniz bunlarda, hiçbir katkı maddesi içermez, yüzde yüz sağlıklıdır. Son derece kullanışlıdır, yedek parça gereksinimi yoktur, pil değişimi ya da düzenli sağlık kontrolü gerektirmez, az enerji harcar, yüksek enerji verir, enflasyona uğramaz, şişmanlatmaz, aylık ödemesi yoktur, hırsızlığa karşı sigortalıdır, vergiden muaftır, çevreyi kirletmez ve elbette tümüyle geri dönüşümlüdür. Öyleyse, insanlara neşeyle yaklaşın, her gün gülün ve kucaklayın. Her şeyden en iyi sonucu çıkarın, herkesi en iyi yönüyle düşünün ve kendiniz için en iyisini umut edin.

ALINTIDIR.

Köstebek pasta ve kabaksalatası

2009-06-12T21:00:00.007+02:00

Malzemeler
4 yumurta
1 s.b şeker
2 s.b un
yarım s.b su
1 p.k kabartma tozu
1 p.k vanilya
1 yemek kaşıgı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kako
üzeri için
krem şanti,çırpmak için yeteri kadar süt

Yapılışı
önce şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpıyoruz,diger malzemeleri katıp tahta kaşikla karıştırıyoruz. Yaglı kagıt serilmiş dikdörtgen tepsiye döküp,pişince su bardagıylan kesip,kalanını robottan geçiriyoruz.Bardaklan kestigimiz kısıma önce krem şanti koyup, rondodan geçirdigimiz kısıma buluyoruz.

2 tane kabağı rendeliyoruz,3 y.k sıvı yagda kavuruyoruz.3 diş sarımsagı rendeleyip yogurtlan karıştırıyoruz ve soguyan kabagımıza ekliyoruz, tuz koyup karıştırıp tabagımıza alıyoruz.Üzerine bol kıyılmış maydanoz olursa çok lezzetli oluyor.

Ispanak salatalı köfte

2009-06-11T11:44:00.007+02:00

Ben bu tarifi sevgili arkadaşım Armina nın sayfasından aldım, gerçekten çok lezzetli ailecek severek tükettik. Orjinali semiz otuylan yapılıyor, ben semiz otu bulamadıgım için ve Arminanın tavsiyesiyle ıspanak yaptım ve sonuç harika. Arminanın çok güzel ve degişik tarifleri var mutlaka ugramanızı tavsiye ederim.gelelim tarife.
köftesi için
2 su bardagı ince bulgur
2 su bardagı sıcak su
1 ortaboy sogan rendesi
1 kahve fincanı irmik
1 kahve fincanı un
1 yumurta
tuz,karabiber
sıvı yag
salatası için
1 demet ıspanak,sadece yaprakları
3 diş sarımsak,tuz
2.5 su bardağı yogurt
yapılışı
Bulgurun üzerine sıcak suyu dökün ve bir kapak kapatın suyunu çekene dek bekleyin. İçine diger malzemeleri koyup iyice yunurun, küçük yuvarlak şekiller verip kızgın yagda kızartın , kagıt havluya alıp fazla yagını çektirin. sarımsakları rendeleyin,yogurdu ve tuzu koyup iyice karıştırın, ıspanakları kıyın ve yoğurda ekleyin ve köfteleri ekleyip bir süre buzdolapda bekletip servis yapın.
Not. köftelerin haşlanmışıda güzel oluyor.

çikolatalı ve kaysılı pasta,patates,fasulye,pancar salataları ve loempia

2009-06-09T08:50:00.010+02:00

Yeteri kadar patatesi haşlıyoruz ve soyup eziyoruz, 1 limon suyu,zeytinyagı,tuz ilave edip karıştırıyoruz. Patatesin 3 de birini alıp kıyılmış maydanoz ekliyoruz ve kalıbımızın tabanına seriyoruz, ortasına sade patates koyup üstüne sotelenmiş havuçla karışık patatesi koyup buz dolapda birkaç saat beklediyoruz, sarımsaklı yogurtla servis yapıyoruz.
NOT. Kalıba önce naylon serip sonra kullanıyoruz.
Pastam klasik pandispanya hazırladım, ortasına hazır paket kaysılı sos kullandım, üzerine çikolatalısını pişirdim ve bademlen ve hindistan ceviziylen süsledim.

Pancar salatam pancarı 5 dakika haşladım ve soguttum.Pancarları rendeledim,bol maydanoz ve sogan ilave ettim,1 limon suyu ve bol zeytinyağı ve tuzunu ekledim.
Pancarları rendelerken sanki kadife gibiydiler.
Loempia
1 kilo tavuk gögsü haşlanmış ve didiklenmiş
1 kilo pırasa
1 kilo lahana
1 kilo soya filizi
1 kilo havuç
1 paket loempia makarnası
5 paket loempia hamuru
büyük paket 6 tane nasi baharatı
küçük paker 4 nasi tane baharatı
yapılışı
bütün sepseler yıkanır dogranır ve kavrulur ve sonuna dogru bütün baharatlar atılır. Haştadıgımız makarna ve tavuk gögsü ilave edilir, iyice harmannanır ve loempia hamurlarına sarılır ve derin dondurucuya konur, istedigimizde çıkarıp yagda kızartılır.
Fasulye salatası, haşlanmış fasulye,mısır,bezelye konur. kırmızı lahana, maydanoz ve sogan, kırmızı biber dogranır ilave edilir, kornişon turşu dogranır limon suyu,zeytin yagı ve pul biber eklenir tuz konur karıştırılır salatamız hazırdır.

LEBENİYE ÇORBASI VE ELMAS HİKAYESİ

2009-06-08T13:16:00.005+02:00

Malzemeler
300 gr kıyma
1 tane sogan ve sevdigimiz baharatlar
1 s.b aşurelik bugday
1 s.b. nohut
1 yumurta
1 kaşık un
yarım kilo yogurt
üzeri için tereyagı ve nane
Aşurelik bugday ve nohut akşamdan ıslatılır ve sabah haşlanır, Kıyma ve içine rendelenmiş sogan, salça,biber ve sevdiginiz baharatlar karıştırılır ve iyice özleştirilir, nohut büyüklügünde yuvarlanır ve haşlanmakta olan nohut ve bugdaya eklenir. Diger tarafta yogurt,yumurta ve un karıştırılır,önce soguk sonra ılık su konur ve azar azar çorbamıza eklenir ve pişmeye bırakılır, tereyagını kızartıp nane koyup pişen çorbamızın üzerine gezdiriyoruz ve tuzunu çorbamız biraz ılıyınca koyuyoruz AFİYET OLSUN:
NOT. İsterseniz köfteleri kızartıp çorbaya ilave edebilirsiniz.

Bu hikayeyi dinledigimde hoşuma gitmişti, bende sizlerle paylaşmak istedim.

ELMAS HİKAYESİ.
Afrikada yaşayan bir çiftlik sahibi kıtanın birçok yerinde elmas madenleri sayesinde zengin olan çiftçilerden söz edildigini duyar. İnsanlar elmasa hücum etmektedirler. Çiftçi bir süre sonra servet sahibi olmayı o kadar büyük bir hırsla ister ki, çiftligini başka bir çiftçiye satıp zenginlik ve mutluluk umuduyla yola koyulur. Yıllarca süren elmas arayışı sonunda bir şey bulamayınca vazgeçer. O kadar düş kırıklıgına uğrarki, sonunda kendini nehre atar ve bogulur.
Öykünün can alıcı noktası, çiftligi satın alan diger çiftçinin etrafta dolaşırken, derede parıldayan bir nesne görmesiyle başlar.Gidip onu aldıgında, büyüklügü ve göz alıcılıgı karşısında hayrete düşer. Onu evine götürür ve sergilemek için şömine rafına koyar.
Birkaç gün sonra çiftçiye uğrayan bir arkadaşı taşı görür ve nerede buldugunu sorar. Daha böyle birçok taşın oldugu derede buldugunu söyler çiftçi. Arkadaşı, çiftçinin şaşkınlık dolu bakışları arasında onun bir elmas oldugunu söyler. Çiftlik elmaslarla doludur. Kendini nehre atarak intihar eden çiftçi, zenginligi kendi toprağı yerine dışarıda aramıştır. Tüm kaynaklar oradadır halbuki. Düşleyebilecegi tüm zenginlik kendi bahçesindedir.Kendi topragında sahip olduklarına bakmak yerine dışarıya yönelmiştir.

Bu hikayeyi anlatan Gülseren hanıma teşşekürler.

ROMA

2009-06-04T13:18:00.021+02:00

Merhabalar doslar, Allah kimseyi evladından ayırmasın kızım okul gezisi olarak ROMAYA gitmişti ve bizim ilk ayrılıgımızdı bana çok zor geldi. Kızım döndü rabbime şükürler olsun hasret giderdik, kızımın çektigi fotograflardan bazılarını sizlerle paylaşmak istiyorum.

Vatikan

Kolezyumun içi

Kolezyum

Hastane

Fontana di Trevi(Aşk Çeşmesi)

pompei şehri volkon patlamasıyla ölen (taş haline gelen )insanlar

volkan dagı Vesıvıus çıkarken

kızım bulutların üstünde

volkan dagının içi

kurabíye kalori bombası

2009-05-22T23:18:00.003+02:00

Ben bu kurabiyeye kalori bombası diyorum nedenmi ben tarifini vereyim siz bulursunuz.
Malzemeler
1 su bardagı badem ince çekilmiş
1 su bardagı fındık ince çekilmiş
1 su bardagı hindistan cevizi
125 gr pudra şekeri
250 tereyagı
1 paket vanilya
2 yumurta sarısı beyazı dışına kullanılacak
alasıya pasta unu

Üzeri için
badem, fındık, hindistan cevizi istediginizi ayrı ayrı kullana bilirsiniz.

Yapılışı
Bütün malzemeler karıştırılır, iyice yunrulur küçük küçük yovarlanır, yumurta beyazına batırılır ve fındık veya badem veya hindistan cevizine bulanır 160 derecede kızartılır.
Tadı gerçekten çok nefis oluyor.

Not. kurabiyelere ben bakmeel kullanıyorum, Bas van der hijden den alıyorum.

kısır,mahlepli simit ve tuzlu kurabiye

2009-05-22T12:56:00.008+02:00

Kısırı muhakkak biliyorsunuzdur ama birde ben tarifini vereyim. Malzemeler 5 kişilik.
5 çay bardagı dügürcük yani ince bulguru sıcak suyulan ıslatıyoruz ve agzını kapatmıyoruz, digertaraftan tavada, 5 yemek kaşıgı sıvı yagılan, ince dogranmış bir baş soganı soteliyoruz, 1 yemek kaşıgı domates salçası,yarım y.k biber salçası koyup iyice soteliyoruz,1 tatlı kaşıgı karabiber,2 t.k kimyon koyup birkaç dakika daha soteliyoruz ve sovumaya bırakıyoruz. ıslattıgımız dügürcügün içine tuz ekleyip yumuşayıncaya kadar ovuyoruz, ve sotelemiş oldugumuz içi koyup bir 10 dakika daha ovuyoruz. ince kıyılmış maydanoz ve 1 limon suyunu ekleyip afiyetlen yiyoruz.
Mahlepli simidin malzemeleri.
1 kg un
1 s.b sıvıyag
2 su bardagı ılık süt
4 yumurta 2 sinin sarısı üzerine
2 y.k şeker
1 t.k tuz
2 paket yaş maya
1 p. kabartmatozu
1 y.k.tepeleme mahlep

yapılışı
bütün malzemeler katılır yunrulur, hiç beklemeden hemen şekil verilir ve tepside iyice mayası gelir,ayırdıgımız yumurta sarısı sürülür, varsa susam atılır ben yarısına file badem serptim önceden ısıttıgımız fırında kızartılır,Afiyet olsun

tuzlu kurabiye
malzemeler
1 s.b su
1 s.b sıvıyag
250 gr tereyagı
1 limon suyu veya 3 y.k sirke
2 yumurta akı sarısı üzerine
1 p. kabarma tozu 10 grlık
2 ç.k esmer şeker
1 t.k tuz

üzeri için susam ve çörek otu

yapılışı
Bütün malzemeler yunrulur ve şekil verilir, üzerine yumurta sarısı sürülür, karıştırılmış susam ve çörek otuna batırılır 160 derece fırında kızartılır.

Yufka ve peynir

2009-05-21T18:11:00.005+02:00

Hollandada birinci ayla üçüncü ay arasında, sütler çok ucuz olur ve peynirler yapılır. Ben bu yıl yapamadım ama arkadaşlarım yaptı ve banada getirdiler,Allah razı olsun. Peynirin yapılışı, ılık 50 litre süte 1 yemek kaşıgı peynir mayası ve 1 yk şeker konur karıştırılır mayalanmaya bırakılır. mayası geldimi ocakta peynir pişirilir ve keselere konur bastırılır,suyu süzülünce peynir tuzlanır ve tekrar bastırılır iyice suyu çıkınca, açılır peynir yaprak yaprak açılır ve afiyetle yenir.
Bahsetmiştim önceden yufka yaptım diye, buyrun beraber yiyelim.

Bahar şenliginden kareler

2009-05-20T21:49:00.007+02:00

Yogunluktan dolayı vakit bulupda nete gelemiyordum ve sonunda gelebildim,Bahar şenliginde çekmiş oldugum resimleri sizinle paylaşmak istedim, çok güzel harika bir gündü.

Hollandalı kızlar horon oynadılar, çok güzel Türkçe konuşuyorlardı ve bu kızlar bu yıl Türkçe olimpiyatlarında Hollandayı temsil edecekler, onlara büyük şanslar diliyorum.
ve ve nihayet Ahmet maranki şükür kavuşturana,yine bütün bilgilerini bizimle paylaştı ve kitaplarını imzaladı.
Ve Reha yeprem standupıyla bizi çok güldürdü .

Bahar Şenliği - Hollanda

2009-05-06T00:25:00.003+02:00

Mercimekli yaprak sarması ve profiterol

2009-05-04T13:26:00.004+02:00

Bir kardeşime çaya gitmiştim o hazırlamış, bende ilk defa yedim mercimekli sarmayı, bu kardeşim kücücük yaşına göre o kadar marifetliki, yaptıkları hem göze hem damaga hitap ediyor. Rabbim onun gibi huyu güzel, yüzü güzel marifetli gelinler nasip eder banada inşallah(Amin)
Gelelim sarmamızın tarifine.
Malzemeler
1 su bardagı pirinç
1 yemek kaşıgı kırmızı mercimek yarı haşlanmış
1 yemek kaşıgı yeşil mercimek yarı haşlanmış
1 tutam maydanoz
1 çay kaşıgı karabiber
1 yemek kaşıgı nane
1 kuru sogan
1 yemek kaşıgı kuş üzümü
nar ekşisi
yarım çay bardagı zeytin yagı
bir yemek kaşıgı salça
yeteri kadar tuz

sarmak için asma yapragı küçük ve tazelerinden, haşlanır .
Bütün iç malzemeler karıştırılır ve yapraga bir tatlı kaşıgı konur etli sarma gibi sarılır,tabanına boş yaprak serilmiş tencereye dizilir en son üzerine bir iki kaşık zeytin yagı gezdirilir ve bir bardak sıcak suda biraz salça eritilir ve sarmamızın üzerine gezdirilir, üzerine tabak konur, sarmamızın hizasında sıcak su konur pişirilir ve sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun. Yapan kardeşimin ellerine saglık.
Profiterollun tarifini ben önce vermiştim ordan alabilirsiniz, sadece butarifin içine beyaz muhallebi ve üzerine kakolu muhallebi konmuş.

profiterol

2009-05-04T13:22:00.007+02:00

Malzemeler
1 s.b su
1 s.b un
1 yemek kasıgı tereyagı
yarım çay kaşıgı tuz
yarım çay kaşıgı şeker
üç veya dört yumurta

içi için
ben kremşanti kullandım

üzeri için
çikolata sosu

yapılışı
su ,tuz,şeker ve yagı tencereye koyup kaynatıyoruz, kaynayan suyun içine unu koyup hızlı hızlı karıştırarak 5 dakika pişiriyoruz, pişen hamuru yunurma kabına alıp sogumasını bekliyoruz.soguyan hamura birer birer yumurtaları kırıp yunuruyoruz, yumurtalar büyükse 3 küçükse 4 tane iyigeliyor, hazır olan hamurumuzu krem şanti torbasıylan sıkıyoruz, 130 derecelik fırında kızartıyoruz. sovuyan profiterolları hazırladıgım kremşantiyle doldurdum, üzerine çikolata sosu gezdirip yeşil fıstık serptim.
çikolatasını hazır mikrodalgada hazırladım.
Ben profiterolleri önceden hazırlıyorum,sadece çikolatasını dökmüyorum ve derin dondurucuya koyuyorum, misafir gelince derin dondurucudan çıkarıyorum, çay demlenesadar hazır oluyor.

NOT.profiterollar fırında kızarırken fırının kapagını hiç açmıyoruz.

soslu salata ve peynirli ekmekler

2009-05-04T13:19:00.004+02:00

Brokoli ve havuçları beş dakika tuzlu suda haşlıyoruz ve delikliye alıyoruz, sosu için beş diş sarımsak,1 yemek kaşıgı sirke,2 yemek kaşıgı zeytin yagı, bir limon suyunu hazırlayıp iyice karıştırıyoruz ve süzgeçten süzüyoruz ve salatamıza gezdiriyoruz.
Bayatsımış kepekli ekmeklerin üzerine peynir hazırladım, peynirin içine yumurta,pulbiber,kekik koyup iyice karıştırdım ve ekmeklerin üzerine sürdüm, ben çöre otunu çok sevdigim için çörek otu serptim ve fırında kızarttım.

Ton balıklı pizza

2009-05-04T12:58:00.003+02:00

Malzemeler
ton balıgı
kırmızı sogan
domates

domates sosu
kekik

üzeri için
pizzalık peynir

hamuru için
1 k.g un
yarım paket maya
1 yemek kaşıgı tuz
1 çay bardagı sıvı yag
1 s.b. süt
2 s.b.ılık su

YAPILIŞI
Hamur için un,maya ve diger malzemeler konur, yunrulur mayalanmaya bırakılır.içi için sogan ve domates dogranır ve balık karıştırılır,mayası gelen hamurumuzdan büyükce beze alınır ve açılır, kekikle karıştırılmış domates sosu sürülür, balıklı iç konur ve fırında kızartılır ,pişen pizzamızın üzerine bolca peynir serpilir bir kaç dakika daha fırında durur ve çıkarıp sıcak sıcak servis edilir.

Birkilo undan üç tane pizza çıkıyor.

sodalı börek

2009-05-04T12:34:00.001+02:00

1 paket hazır yufka
2 s.b soda
1 s.b sıvı yag
5 yumurta

içine beyaz peynir ve maydanoz

yapılışı
yufkanın yarısını tepsiye seriyoruz,içini serpip tekrar kalan yufkaları seriyoruz,yumurtaları çırpıp yagını ilava edip sodalı suyu koyoyoruz ve karıştırıp yufkaların üzerine döküyoruz,böregimizi 1 saat bekletip fırınada kızartıyoruz.

Çıtır çıtır tatlı

2009-05-03T00:09:00.005+02:00

Tatlımız balılan yapılıyor hafif ve çok lezzetli.
1 paket hazır baklavalık yufka
1 kilo kavrulmuş ve ince çekilmiş badem
½ çay bardağı toz şeker (bademin yarısıylan karıştırılıyor içi için)
500 gr süzme bal
2 yemek kaşıgı sıvı yag

yapıştırmak için biraz un suyulan karıştırılır

Yufkamızı boyuna dörde bölünür ve ortasından kesilir,yufkamıza hafif yag sürülür iç konur yaprak sarar gibi sarılır uçlarına hazırladıgımız unlu su sürülür ve fırında kızartılır. kızaran tatlımızı kaynayan balın içine atılır ve hemen çekilir süzgece konur ve süzülür ,süzülen tatlımız bademe bulanır. Afiyet olsun.

Aldıgım en güzel hediye

2009-05-01T09:42:00.005+02:00

Küçük yigenim bana bu kitap ve gülü hediye getirmiş ,o kadar mutlu oldum ki mutlulugumu anlatmaya kelimeler yetmez.Ben kitapları çok severim ve güllere aşık bir kişiyim, benim yüzü güzel yüregi güzel yigenim ömrün uzun olsun,sanada gül veren kitap verenlerin çok olsun inşallah.

Keteli

2009-04-28T16:03:00.007+02:00

Bu tarifi uzun zaman önce yapmıştım ve resimlemiştim. Ben bu tarifi hep 4 kilodan yapıyorum. İşte tarifim:
4 kilo un
2,5 kilo süt
3 maya
5 yumurta beyazı içine, sarısı üzerine
tuz

Arasına sürmek icin:
5 pakket 250 gr tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ ,yaglar çok gibi görünsede hamur 4 kilo olunca bayagı gidiyor,yufkalar az yaglanırsa biraz artıyor ama o zamanda ketemiz kuru oluyor tercihsizin.

İçine:
peynir

Ilık süt ile bütün malzeme karıştırılır, yunrulur. Büyük beze alınır. 10 dakika dinlendirilir ve açmaya başlanılır. Mantı yufkası gibi kalın açılır ,erittiğimiz tereyağı ve sıvıyağı karışımını sürülür. 3 kat yufka yağlanır ve üstüstüne konur, 3 parmak eninde katlanır. Böyle devam edilir. İlk katladığımız yufkayı 4 parmak eninde kesilir. O tekrar büyütülür , ortasına iç konur ,karşılıklı ikişer ucu birleştirilir, ters cevrilir tepsiye konur. Tepside mayalanır. Üstüne yumurta sarısı sürülür. Fırında kızartılır.

Not: İç olarak unu yağla kavurup, bıraz tuz atıp kullana bilirsiniz.

Hayırlı cumalar

2009-04-24T08:28:00.015+02:00

Esselamünaleyküm, canım kardeşlerim sizleri çok özledim. Uzun zamandır yoktum, sebebi rahatsızlıgımdı ,doktorumun koydugu yasakların arasında ,bilgisayarda vardı, çünkü boyun fıtıgı çok çok ilerlemiş beni çok zorluyordu.Bende tedavilerim olumlu gitsin diye karara uymuştum kısa zamanda toparlanırım diye düşünmüştüm ama olmadı, tedavim çok iyigidiyordu baya rahatlamıştımki , oturdugum ev yıkıma girmişti ev bekliyorduk ve evimiz çıktı neyse kendimi korurumdiye düşünürken kendimi hiçde koruyamadım.Evin tamir işleriylen eşim ilgilenirken bende boyası ve temizligiylen ugraştım,telefon ve net için hemen adres degişikligi yaptık paket istedigimiz için bir ayda geldi, salı günü net açıldı ama gelip gidiyordu ,dünden beri tam açık ve ben kızıma dedim bana yardım et ben söylüyom kızım yazıyor şimdilik iyi olasadar böyle devam edecegim gerisi Allahkerim.Evi boşaltınca arkadaşlar yufka yapalım dediler ve yaptık tam üçhafta sürdü,Allah razı olsun banada yaptık , buarada benim rahatsızlıgım iyice arttı sol elim tamamen şişti parmaklarım kıpırdamaz oldu .Doktorum yeni ilaç verdi agrıyı iyikesiyor ama ben sürekli uyuyorum.

Yorgunlugumu atıyım diye lale bahçesine gittim170 kişilik bir guruplan, çok güzel geçti misgibi çiçek kokularıylan cigerlerimiz bayram etti, lale bahçesinin dörtde birini anca gezdim ben de 231 tane fotograf çekmişim fotografların bazılarını sizlerle paylaşmak istedim.

Uzun bir süre yokum

2009-02-18T10:40:00.003+01:00

Ben uzun bir süre sitemle ilgilenemeyecegim, şimdiye kadar beni yalnız bırakmayan ve yorumlarıyla bana destek olan hepinizden Allah razı olsun. Herşey gönlünüzce olsun,Allaha emanet olun. Yürekten sevgilerimle.

Bademli beyaz çikolatalı kurabiye

2009-02-16T22:06:00.005+01:00

Malzemeler
500 gr badem kavrulur ve incecik çekilir
500 gr bona yagı
1 limon suyu
1 çay bardagı kako
1 paket kabartma tozu
yarım su bardagı şeker
4 veya 5 su bardagı un

dışı için beyaz çikolata ve hindistan cevizi

yapılışı
yag,badem,limon suyu,kako,şeker,kabartma tozu iyice karıştırılır ve yavaş yavaş un eklenir ve güzel bir hamur elde edilir.Küçük küçük yuvarlanır 160 derecede kızartılır, kurabiyeler sovuyunca eritilmiş çikolataya batırılır ve hindistan cevizine bulanır. Ben birazını çikolatalamadan resmini çektim , tadı gerçekten çok lezzetli hele kahveylen çok nefis oluyor.

su böregi ve içli köfte ve kurabiyeler

2009-02-12T08:13:00.009+01:00

Kurabiyeler

içli köfte
su böreginin
malzemeleri:
1 kilo un
8 yumurta
4 y.k.yogurt
tuz,alasıya su

içi için
peynir ve maydanoz
katları için sıvı yag ve tereyagı karıştırılır

yapılışı
un,yumurta,yogurt,tuz konur biraz su konur yunrulur yufkalık hamurun sertliginde olur. Hamur hemen bezelenir ve dinlenmeye bırakılır ,yufkalar açılır tuzlu kaynar suya atılır haşlanan yufkalar alınır soguk suya atılır ve hemen çıkarılır beze serilir suyu alınır ve tepsiye serilir,tepsinin ilk yufkası kuru serilir haşlanmaz, sonra yaglanır ve haşlanan yufkalar serilir her kat fırçayla yaglanır 5 kat yufkadan sonra peyniri atılır ve yufkalar serilmeye devam edilir en son yufkayıda haşlanırsa böregimiz parlak olur fırında kızartılır Afiyet olsun.

İÇLİ KÖFTE
malzemeler
içi için:
1 kilo kıyma
2 tane kuru sogan
tuz ve baharatlar ve salça

dışı için:
1 kilo köftelik bulgur
1 avuç irmik
2 yumurta
250 gr kıyma
tuz ve biber
kızartmak için tereyagı ve pul biber

Yapılışı
kıyma kavrulur,soganı eklenir biraz daha kavrulur salçası konur ve tuz ve baharatlar eklenir.
dışı için bulgur ve irmik sıcak suyulan ıslatılır ve biraz beklenir, kıyma ve yumurta,tuz ve biber eklenir ve iyice yunrulur ve özleşir ceviz büyüklügünde alınır ellerimizi ıslatılır ve incecik açılır, içkonur kapatılır, kaynar suda haşlanır , tavaya tereyagı ve pul biber konur haşlanan köfteler konur ve tavayı sallayarak kızartılır AFİYET OLSUN.
NOT köftenin içine cevizde kona bilir.

KAKTUS KURABİYE
250 gr margarin
2 yumurta
125 gr putra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 p.k vanilya
alasıya un
süslemek için çikolata ve hindistan cevizi
çikolata ve hindistan cevizi hariç,diger malzemeler hepsi beraber karıştırılır ve iyice yunrulur kaktus kalıbıylan ister büyük ister küçük yapılır ve fazla kızartmadan fırınnanır kurabiyeler sovuyunca eritilmiş çikolataya batırılır ve hindistan cevizine batırılır .
fotografta görünen reçelli kurabiyeler kaktus hamurunun aynısı, sadece yumurtanın beyazına batırılır ve çekilmiş bademe batırılır ortasına reçel konur.

Sarı kurabiyelerin tarifini önce vermiştim tarifi sitede var, öncekinin dışına mısır gevregi yapmıştım, bunun dışına kaysı reçeli ve hindistan cevizi var.

shoarma ve mercimek çorbası

2009-02-08T12:37:00.004+01:00

Shoarmanın yapılışı ,bir kilo buzlu et ince ince yaprak gibi dogranır, bir çorba kaşıgı sirke,3 çorba kaşıgı zeytin yagı,2 çorba kaşıgı shoarma tozu konur, iyice harmannanır ve buzdolapda 2 veya 3 saat dinlendirilir. Dinlenen etlerimizi teflon tavada harlı ateşte sulandırmadan kavuruyoruz, pişmeye başlayan etlerimize tuzunu ekliyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Ben sonradan yag koymadım tercihim yagsız olanı, eger siz ben yaglı severim diyorsanız tavaya biraz yag ekleye bilirsiniz lezzete lezzet katarsınız.

Shoarmanın ekmegini kendim yaptım,yarısı kepekli yarısı beyaz un ,tuz,maya ve ılık su hamur yunrulur mayalanır , bezesini aldım tos makinasının arasına bezeleri koydum tos yapar gibi pişirdim.

Mercimek çorbası
malzemeler
1 çay bardagı mercimek
1 sogan
1 patates
1 havuç
2 domates
2 diş sarımsak

1 çorba kaşıgı tere yagı
1 çorba kaşıgı domates salçası
1 çorba kaşıgı biber salçası
et suyu
yapılışı
mercimek yıkanır,rendelenmiş sogan,patates,havuç,domates ve sarımsak konur üzerine su eklenir ve pişirilir, bilendirle iyice ezilir ince süzgeçden geçirilir. Tencereye tereyagı konur ,eriyince domates ve biber salçası eklenir iyice kavrulur onun üzerine süzgeçten geçirdigimiz çorbalıgı konur et suyu eklenir kaynamaya bırakılır pişen çorbamızın üzerine reyhan ekledim.

NOT.Et suyunu kendim hazırladım, hazırlanışı sitemde var.

yöresel batırık

2009-02-04T12:27:00.006+01:00

Batırık bizim yörenin vaz geçilmezi, her gün ikindin batırık yapılır,her gün elbette tahinli yapılmaz,mercimekli,patatesli ve kısır yapılır ,afiyetle yenir ve batırık yürüyüşüne çıkılır önceden batırık yürüyüşü yoktu, ben bir tatile vardım millet özel yürüyüşe çıkıyor sag olsun belediye hanımların rahat yürümesi için yürüyüş yerleri hazırlamış.

malzemeler
tarif 5 kişilik
5 çay bardagı köftelik bulgur
2 su bardagı tahin
1 su bardagı çekilmiş ceviz
1 kuru sogan
3 domates rendesi
2 yeşil biber
yarım demet maydanoz
1 çorba kaşıgı domates salçası
1 çorba kaşıgı acı biber salçası
1 tatlı kaşıgı acı toz veya yaprak biber
tuz ıslatmak için sıcak su

yanın da yemek için marul ,domates,salatalık,kuzu kulagı,turşu ve piyaz bunlar olmassa olmaz ve nar ekşisi sulusuna konur.

yapılışı
önce tahin kavrulur sogumaya bırakılır, bulgur sıcak suyulan ıslatılır ince dogradıgımız sogan , biber ve domates rendesi eklenir.salçalar,toz veya yaprak biber eklenir tuz konur ve ovulmaya başlanır, yumuşayıncaya kadar ovulur eger kuruysa soguk su eklenir yumuşayıncaya kadar ovulur, tahının yarısı konur ve ceviz eklenir biraz daha ovulur , ince dogradıgımız maydanoz eklenir, bir karıştırılır ve yarısı sıkma yapılır. yarısıda soguk suyulan ezilir tuz eklenir,tahınımızın kalanını ekleriz ve bolcana ceviz konur ,ister ayrı ayrı servis edersiniz,ister büyük bir tepsiye konur üzerine ince dogranmış marul,domates,salatalık, turşu ve istege göre limon suyu ve nar ekşisi konur afiyetle yenir.

NOT: kurutulmuş domates konursa çok daha lezzetli olur

Kolay ve ekonomik tulumba tatlısı

2009-02-02T09:44:00.011+01:00

Ev sahibesi gülayce kardeşime gönderiyorum.Kendisine kolaylıklar diliyorum.

Kolay ve ekonomik bir tatlı,ölçüsü neyilen ölçerseniz bütün malzemeler onunlan ölçülür,ben bir tabaklık olsun diye çay bardagında ölçtüm.

Malzemeler
2 çay bardagı mısır unu
1 çay bardagı irmik
1 çay bardagı un
çay şekeri büyüklügünde maya
ılık su

kızartmak için yeteri kadar sıvı yag

şurup için
4 su bardagı şeker
3 su bardagı su
bir tutam limon tuzu
şurubumuz kaynamaya başlayınca kısık ateşte 20 dakika kaynatı yoruz ve soguyunca buzdolapda iyice sogutuyoruz.

Yapılışı
Bütün malzemeler karıştırılır ılık suyulan kek hamuru kıvamında yunrulur ve mayalanmaya bırakılır, biraz kabarınca krema sıkacagıylan sıkılır ,kızgın yagda kızartılır. kızaran tatlıları soguk şuruba atılır ve bekletmeden çıkarılır. soguyan tatlıları buzbolaba koyuyoruz çıtır çıtır gevrek bir tatlı oluyor ,AFİYET OLSUN.

yigenim Hatice küpra için yaptıgım yaş pasta

2009-02-02T00:00:00.005+01:00

Hatice küpra iki yaşına girdi ,birtanem ömrün uzun olsun.

malzemeler
5 yumurta
1 s.b şeker
2 s.b un
3 y.k sıvı yag
1 p.k kabartma tozu

ıslatmak için şekerli su

üzeri için sıvı krema
krema sertleştirici ve vanilya şekeri
file badem
puur ve sütlü çikolata rendesi ve kiraz şekeri

yapılışı
yumurta ve şeker iyice köpürene kadar çırpılır, 3 yemek kaşıgı sıvı yag konur, un ve kabartma tozu birkaç defa elenir ve eklenir tahta kaşıkla karıştırılır, yaglanmış kalıba konur 160 dr kızartılır.kekimiz sovuyunca ortadan kesilir iki tarafta şekerli suyulan ıslatılır, kreması hazırlanır ortasına krema konur kapatılır, üzerine ve kenarlarına kremaylan kaplanır . Kenarını bademlen süsledim, üzerine kremaylan süsledim,kiraz şekeri koydum ve rende çikolata ve dekor çikolata kullandım.

İsraile boykot için blogumu durduruyorum

2009-01-16T20:07:00.004+01:00

--------------------------------------------------------------------------
Eyyüb'de Dua

Ya ilahi, evine geldik..
Resulün komşusunun dergahına geldik.. Ebba Eyyübil Ensarinin yanına geldik
Selahaddini Eyyubiye nasib ettiğini HAMASilere de bahşet.. Bizi Kıblenin, İsra makamının, mabedinin koruyucusu ve hizmetkarı kıl..
Hz. İbrahime, İshaka, Yakuba, Musaya, Haruna ve Süleymana, Mihrabının misafiri olan Zekeriyaya, İsaya ve Meryeme ve Yahyaya selam olsun.
Resulü Kibriyaya selam olsun..
Her biri yüreğinde bir Ebalil taşıyan Gazzeli küçük çocuğun sapanını Davud’un sapanı eyle..
Firavunun ve Caludun ve Nazilerin mirasçısı olan Siyonislerin azgınlıklarını Gazzeli Müslümanlar eliyle kır..
Attıkları taşları, ebabil kuşlarının taşları eyle ki, Ebrehenin fil ordusu yeniden perişan etsinler..
Allahım bize rahmet eyle!
Allahım bize akıl ve cesaret ver, Hakkı hak, batılı batıl görelim, Hakta toplanmayı nasib et
Yalnız senden yardım diler ve yalnız sana sığınırız.
Bizi zalimlerin eline bırakma!
Şüphesiz ki bir cahillik ettik ve zalimlerden olduk.
Bizi affet.
Bizim ellerimizle zalimleri cezalandır ve mazlumlara yardım et!
Bizi, yeryüzünün varisi kıl!
Şüphesiz ki senin herşeye gücün yeter.
Bizi Alemlere rahmet olarak gönderdiğin bir peygambere ümmet kıldın..
Bizi ona layık bir kul eyle..
Bize merhamet et..
Sözümüzü etkili, anlayışımızı güçlü, kalbimizi geniş, sabrımızı kavi, kılıcımızı keskin eyle..
Allahım şehidlerimizle bizi komşu eyle. Bunun için bize cihad ve şehadet anlayışı ver.. Gözümüzdeki perdeyi kaldır, nefsimizin esiri eyleme..
Bizi nimet verdiklerinin yoluna ilet, gazaba uğrayanların değil..
Bize hayır gibi gelen şeylerde şer, şer gibi gelen şeyler de sen hayır murat etmiş olabilirsin. Sen tuzak kuranların tuzaklarını başlarına geçirensin, Biz bilmeyyiz sen bilirsin.. Serveti ve iktidarı kavimler arasında dönüp dolaştıran sensin.. Sabırlısın, mazlumların intikamını alansın.. Bize güç ve iktidar ver ve Bizi rahmetine ve intikamına memur et.. Şüphesiz ki sen herşeyi hakikati ile bilensin..
Ey Alemlerin Rabbi! Sen kadiri mutlak, mutlak iktidar sahibisin.. Sen ol dersen herşey olur. Hayır da şer de senin iraden içindedir. Mülkünün ortağı yoktur. Bizi rızana memur eyle. Bizi rızandan ayırma..
Amin ve selamün alel mürselin velhamdülillahi rabbil alemin..

Abdurrahman dilipak.Haber vakti.
http://www.habervakti.com/?page=articles&id=412

Çikolatalı kek

2009-01-12T20:27:00.006+01:00

Malzemeler:
3 yumurta
2 su bardagı elenmiş un
1 su bardagı süt
1 su bardagı sıvıyag
1 su bardagı şeker
3 yemek kaşıgı kakao
250 gr bitter çikolata rendelenir
1 paket kabartma tozu
1 su bardagı fındık

üzeri için:
çikolata sosu

yapılışı
yumurta ve şeker mikserle iyice köpürtülür,sırasıyla diger malzemeler konur tahta kaşıkla karıştırılır yaglanmış tepsiye dökülür 170 derecede pişirilir. üzerine çikolata sosu dökülür , ben hazır sos kullandım.

Sütlü çorba ve ıspanaklı dalyan köfte

2009-01-09T17:49:00.001+01:00

Ispanaklı dalyan köfte

Malzemeler
köfdesi için
1 kg kıyma
5 dilim ekmek
2 sogan
3 yumurta
yarım demet maydanoz
tuz karabiber
istediginiz baharatlar
ıspanak,1 tane sogan,1 yemek kaşıgı sıvı yağ
sos için 1 y.k salça,1 y.k tereyağı
yapılışı
sogan rendelenir,kıyma ve bütün malzemeler konur 10 dakika yunrulur.yağda önce soganlar sotelenir ,sonra ıspanaklar konur ve tuz ilave edilir beş dakika kavrulur , sogutulur.Hazırladıgımız köfte ince açılır ortasına ıspanak konur kapatılıp rulo haline getirilir,üzerine yumurta sürülür fırında kızarana dek bekletilir.pişen köftemizi dilimlenir üzerine saçalı sos gezdirilir.Afiyet olsun.

Sütlü çorba
malzemeler
1 su bardagı aşurelik bugday
süt ve tuz ,toz biber
yapılışı
önceden ıslattıgımız bugdayı iyice haşlıyoruz, gerektigi kadar süt ilave ediyoruz pişmeye bırakıyoruz ,kısık ateşte yarım saat kaynatıyoruz.çorbamızın tuzunu servis yapacagımızda atıyoruz, üzerine biber serpiyoruz kekikde serpile bilir.

Aşure

2009-01-08T08:09:00.002+01:00

Malzemeler
1 kilo aşurelik bugday
1 su bardagı nohut
1 su bardagı beyaz fasulye
1 su bardagı kuru kaysı
2 su bardagı şeker
300 gr fındık
300 gr badem
300 gr ceviz
125 gr beyaz susam

yapılışı
Akşamdan bugdayımızı,fasulye ve nohutumuzu ıslatıyoruz, sabah hepsini ayrı ayrı haşlıyoruz büyük tenceremize hepsini birleştiriyoruz,önceden ıslattıgımız kaysılarımızıda içine koyuyoruz, kaynamaya bırakıyoruz şekerimizi ve fıdık,badem,ceviz,susam koyup beş dakika daha kaynatıp ocakdanalıyoruz aşuremiz hazırdır.
Evimizde varsa incir ,üzüm erik de konabilir.

Aşure Günü

Rubeyyi' binti Muavviz -radıyallahu anha'nın- rivayet ettiğine göre Nebiyy-i Ekrem -sallallahü aleyhi ve sellem- Ensar'ın köylerine aşure Günü kuşluk zamanı haber gönderdi ve: "Her kim sabahleyin iftar ettiyse günün geri kalanını imsak etsin, yani bir şey yemesin, her kim oruca niyet etti ise orucunu tamamlasın,"(1) buyurdu.

Rubeyyı' -radıyallahu anha- der ki, biz artık Rasülullah'ın bu emrinden sonra aşure gününün orucunu tutardık ve küçük çocuklarımıza da tuttururduk ve onlarla mescide giderdik ve çocuklarımıza boyalı yünden oyuncak verirdik, bunlardan yemek için ağlayan olursa iftar vakti erişinceye kadar bu oyuncaklarla eğlendirirdik."(2)

Bakınız, Zaman-ı Saadette, Sadr-ı İslam'da müslüman evlatlarını namaz ve oruç gibi ibadetlere ta küçükten alıştırmağa nasıl dikkat edilmiştir!

Buharî'nin İbn- Abbas -radıyallahu anhüma'dan rivayet ettiğine göre: Nebiyyi Ekrem -sallallahü aleyhi ve sellem- Efendimiz Medine'yi teşrif buyurduktan vakit Yahudilerin aşure günü oruç tuttuklarını gördü ve:

"- Bu ne orucudur?" diye sordu. Onlar da cevaben:

- Bu gün iyi bir gündür. Bu gün Allah -azze ve celle- Benî İsraîl'e düşmanlarından necat verdiği bir gündür; yani Fir'avn'ın şerrinden kurtulduğumuz gündür, dediler, Resülullah (s.a.) da:

"- Biz Musa'ya sizden daha yakın bulunuyoruz, buyurdu ve Mekke'deki gibi o gün oruç tuttu ve o günün oruç tutulmasını emir buyurdu." (3)

Bu günün faziletleri cümlesinden olarak, Allah'ın, Adem -aleyhisselam-ın tevbesini bu günde kabul ettiği, ve Adem'in bu günde (Safiyyullah' olduğu, İdris -aleyhisselam-ın yüce bir mekana bu günde refolunduğu, Nuh'u gemiden bu günde çıkardığı, İbrahim'i ateşten bu günde kurtardığı ve Muhammed -aleyhi's-salatü ve's-selam'ın geçmiş ve gelecek günahlarının bu günde mağfiret olunduğu rivayet olunur. Dünyanın yaratılmağa ilk başlandığı, yeryüzünde yağmurun ilk yağdığı gün aşure günüdür, diye de rivayet olunmuştur.

Bu günde eve çeşitli ve bol erzak almak, muhtaçlara tasaddukta, komşu ve akrabaya ikramlarda bulunmak sene boyunca berekete vesile olur. Yine bu günde oruçlu bulunup gecesini de ihya etmenin büyük ecir ve rizay-ı ilahiye sebep olacağı ifade buyurulmuştur.

Yahudilere benzememek için dokuzuncu ve onuncu günleri yahud onuncu ve on birinci günleri beraber oruç tutulması gerektiği İbn-i Abbas'dan rivayet edilmiştir.

Dipnotlar: (1) Buhari, Savm, 69 (2) Tecrid-i Sarih Terc. 6/288 (3) Buhari, Savm, 69

Aşura günü

2009-01-05T12:52:00.000+01:00

Çarşamba 7 ocak 2009

10 Muharrem Aşura günü

AŞURA GÜNÜ NELER YAPILIR?

2009-01-04T20:03:00.000+01:00

O gün, eve ufak-tefek erzak alınırsa,bir sene boyunca evde bereket olur.
En az on müslümana birer selam veya bir müslümana on defa selam verilir.
Fakir fukara sevindirilir.
O gün gusledenler, bir sene ufak- tefek hastalık görmezler.
10 defa şu dua okunur: ''sübhanallahi mil'el-mizan. Ve müntehe'l-ılmi ve mebleğa'r-riza ve zinete'l-arş.''
Aşura gününe mahsus olmak üzere kuşluk vaktinde 2 rek' at namaz kılınır. Her rek' atte 1 fatiha,50 ihlas- Şerif okunur.
Namazdan sonra da 100 defa şu salevat-ı şerife okunur.
''Allahümme salli ala seyyidina Muhammedin ve ala ali seyseyyidina Muhammedin ve Ademe ve Nuhın ve İbrahime ve Musa ve İsa vema beynehüm mine'nnebiyyine ve'I-mürselin.Salevatü'llahi ve selamühu aleyhim ecmain.''
Öğle ile ikinde arasında 4 rek' at namaz kılınır.Her rek' atte 1 Fatiha,50 İhlas-ı Şerife okunur. Namazdan sonra:
70 istiğfar-ı şerif,
70 salevat-ı şerife,
70 defa da ''La havle vela kuvvete illa billahi'l-aliyyilazim'' denilir.Sonra da;ümmet-i Muhammed'in hidayeti ve halası, kurtuluşu için dua edilir.
(Dua ve ibadetler,Fazilet Neşriyat)

AŞURA GÜNÜ MEYDANA GELMİŞ VE GELECEK BAZI MÜHİM HADİSELER
Muharrem ayının onuncu günü Aşura günüdür.Aşura gününde çok büyük ve mühim hadiseler meydana gelmiştir.Fakih Ebülleys Hazretlerinin Tenbihül-Gafilin kitabında rivayet ettiği hadis-i şerifte,Aşura günü meydana gelen hadiselerden bazıları şunlardır.
1.Göklerin ve yerin yaratılması,
2.Adem aleyhisselamın tevbesinin kabul edilmesi,
3.Nuh aleyhisselamın gemisinin karaya oturması,
4.Musa aleyhisselamın,Firavun un şerrinden kurtulması ve Firavun un helak olması,
5.İbrahim Aleyhisselamın dünyaya gelmesi ve ateşten kurtulması,
6.Eyyup aleyhisselamın hastalıktan şifa bulması,
7.Yunus aleyhisselamın balığın karnından kurtulması,
8.Süleyman aleyhisselama saltanat verilmeli,
9.Hz.Hüseyin(r.a.)''in şehid edilmesi.
10.Kıyametin kopması da Aşura günü olacaktır.

Lokur

2009-01-03T13:06:00.002+01:00

Bizde adet hacılarımız hacıdan geldiğinde misafirlere hurmaylan beraber lokur ikram edilir, bizde hazırladık lokuru ve sizlerle paylaşmak istedim.

malzemeler
1 su bardagı tahın
1 su bardagı süt
1 su bardagı sıvı yag
1 çay bardagı yogurt ( ben sirke kullandım daha gevrek olması için)
150 g tereyagı ve tuz
25 g maya alasıya un

yapılışı
Bütün malzemeler karıştırılır ve sert bir hamur elde edilir, mayalanmaya bırakılır . Mayalanan hamurumuzu birer cm çubuklar yapılır ve kesilir, keserken hamurumuzu döndererek kesmeliyizki lokurlar şekilli olsun 180 dereceli fırında kızartılır.

İsraili boykot

2008-12-31T12:37:00.000+01:00

BEYAZ EŞYA`DA
Arçelik Hoover AEG Singer Evsan Özaltýn Philips Elektrolux Profilo National Noromende Beko Grundig Intel IBM Nokia CNN Motorola Dell
GÜZELLİK VE BAKIM ÜRÜNLERİ`de Loreal Cover Gril Herbal Essences Lasting Color Loving Care Max Factor Miss Clariol Olay Secret MAC Cosmetics
DİĞER MUHTELİF ÜRÜNLER`DE Adam Bonus Boss Hugo Boss Old Spice AOL internet ICQ (bildiğimiz chat programı) Hema DKNY LEWIS Liby's National Geographical Fox TV Network Galbani Langrome Paris Kate Spade Aramis Philips Morris Migors HSBC CNBC Calvin Klein Kiwi Lion Area Polo Vhichy Helena Rubinstein Sara Lee Perrier Cacharel Walt Disney Disneyland Euro Disney
OTOMOTİV`DE
Renault Man Mercedes Magirus Ford Fiat BMC Dodge Chrysler Skoda Goodyear Pirelli Uniycral Mitsubishi Peugeot
TEMİZLİK MALZEMELERİ `DE
Ariel (Sharon'un Kendi firması) Alo Omo Persil Vim Ace Rinso Alfa Mintax
ELEKTRİK AMPULU
General Elektrik`DE Edison Philips Tekfen
SABUN Hacı Şakir ( Bakmayın adının Hacı olduğuna,yapan firma yahudi firmasıdır) Lüks Puro ŞAMPUAN´DA
Pantene Recioce Blendax
BOYA OBS Dyo Sadolin
İPLİK Polyen Sasa Sifaş İÇKİ Efes Pilsen Tuborg Lown Broau J&B
ÇOCUK VE KADIN BEZİ
Orkid Allways Prima
DİŞ MACUNU
İpana Colgate (gelirinin yarısını bağışlıyor)
MEŞRUBAT
Coca-Cola (mayıs ayı gelirini İsrail'e bağışladı) Fanta Pepsi 7 Gün Elvan Turkuaz Fruko Sprit Schweppes
LİKİT GAZLAR
Ankara Gaz Aygaz Bursagaz Mobilgaz İpragaz
AKARYAKIT BP Shell
SİGARA Marlbora Camel Parlement MotecarloCAM EŞYA İzocam DİŞ FIRÇASI Banat TRAŞ KREMİ GibbsKUMAŞ Vakko Bossa İLAÇ Hoechst Bayer Sandoz Roche Pfizer SanedGIDA Vita Sana Turyaş Ufa Panda Pringles Danone Nestle Nescafe Nesquick Milkybar Kitkat Jacobs Mc Donalds (Azarbeycandaki müslüman kardeşler protesto etti ve oradaki şubeler kapatıldı
EFENDİMİZ (SAV) şöyle buyuruyor "kişi kendi zevklerinden ödün vermedikçe çennete giremeyecektir.
"Müslüman, müslümanın kardeşidir, ona zulüm edemez, onu yalnız bırakamaz, onun başına bir kötülük gelmesine göz yumamaz." Simdi sira bizde arkamizdan kalleşce vuruluyoruz ABD tarafından hala onlarin malinimi yiyoz iciyoz kulaniyoz yazik bize nasil vercez hesabini ahireteeeee nasil bakcaz sehitimizin yuzune musluman kardeslerimizin yuzunee ulkemiz vatanimiz icinnn sende KATIL...
BİLİNÇLİ BİR MÜSLÜMAN OLARAKLÜTFEN ARKADAŞLAR BU YAZIYI SİZDE BLOGLARINIZDA YAYINLAYARAK DESTEKLEYİN ŞİMDİ BİRLİK ZAMANI.
*****
http://www.arcelik.com.tr/Cultures/tr-TR/default.htm burayıda izleyin ne demek isteniyor acaba?

Kaynak: http://akasyakokusu.blogspot.com/2008/12/kaybedecek-zaman-yok-sende-katl.html

Brokolili patates böreği

2008-12-30T13:10:00.001+01:00

Malzemeler:
5veya 6 patates orta boy
3 yumurta
1 su bardağı yogurt
3 korba kaşıgı un
1 paket kabartma tozu
125 gr eritilmiş tereyagı veya sıvı yag
1 tane brokoli

sos için:
salça
yag

üzerine sarımsaklı yogurt

yapılışı
patatesler yuvarlak yuvarlak ince dogranır,yumurta,yogurt,un,kabartma tozu,yag karıştırılır patatesler eklenir , iyice harmannanır yaglanmış tepsiye yarısı konur,çiçek çiçek ayırdıgımız brokolileri tepsinin ortasına döşenir, kalan patatasleri brokolilerin üzerine serilir 200 dereceli fırında kızartılır.
Sovuyunca dilimlenir, üzerine sarımsaklı yogurt dökülür ve onun üzerine salçalı sos konur .
Çay saatleri için hafif bir börek

israildeki vahşeti kınıyorum

2008-12-30T12:18:00.000+01:00

Hicri yılbaşı herkese sağlık sıhhat huzur getirmesini diliyorum.

Katil israil bütün dünyanın gözleri önünde bir soykırım gerçekleştiriyor. Siyonistler, insan hakları karakterlerine uygun bir şekilde ihlal etmeye devam ediyor. Öncelikle çoğunluğunu masum sivillerden oluşan Filistinli kardeşlerimize Allahtan rahmet, yaralılara şifa ve Filistinli mücahitlere güç niyaz ediyorum. Rabbimin onların cezasını tez zamanda ,KAHHAR ismiyle kahretmesini niyaz ediyorum.(AMiN)

Biz müslümanlar israilden gelen hiç bir ürünü almamalıyız.

Kabak graten firinda

2008-12-29T23:51:00.001+01:00

Malzemeler
1 kg kabak
500 gr kıyma
2 adet kuru sogan
1 adet büyük domates
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
tuz ve karabiber

Beşamel sos için
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1,5-2 su bardağı süt
tuz,karabiber,muskat cevizi

yapılışı
Kabakların iki başını kesip , uzunlamasına ikiye bölelim. Tuzlu kaynar suda, biraz haşlayalım kabaklar, yenecek kadar pişmeli, çok pişip de erimemelidir. iki başları kapalı olmak şartıyla ,içlerini çay kaşığıyla sandal gibi oyalım ve bu kabakları , yağladığımız fırın tepsisine dizelim.
1 yemek kaşığı sıvı yagda ince dogradıgımız soğanları kavuralım, kıymamızıda koyalım suyunu salıp çekinceye kadar kavurmalıyız, kıyma yağına binince biraz daha kavuralım, kabuklarını soyup ince ince kıydığımız domatesi de yeterince tuz ve karabiberle birlikte kıymaya ilave edelim. kabakların içinden çıkardıgımız, kabakları ince ince kıyalım, kıymamızın içine ilave edelim ve kabakların içine dolduralım. Beşamel sosumuzu kıymamızın üzerine serelim. Kaşar peyniri rendesini sespip, üzeri kızarana kadar fırında pişirelim.
Beşamel sosunu bir kaşık yaglan,unumuzu pembeleşinceye kadar kavuruyoruz ve soguk sütlenpişirmeye devam ederiz akıcı bir sos elde edilir, eger katı olursa birazdaha süt ekleye bilirsiniz en son tuz,karabiber,muskat cevizi eklenir sosumuz hazırdır.

Sağlıklı beslenme

2008-12-29T15:25:00.000+01:00

Bu gün yediğimiz yiyeceklerin ileride vücut yapımızı nasıl etkileyebileceğini hiç düşündünüz mi? Sağlıklı yaşamamız yediklerimizin miktarı ve çeşidi ile ilgilidir. Sağlık vücudun ihtiyacı olan gıdayı yeterli ve dengeli olarak almakla korunur.
Fiziki görünüşten doğru ve dengeli beslenip beslenmediğiniz rahatça anlaşılabilir. Sevdiginiz şeyi yemek ya da açlışı gidermek beslenmek değildir.
Yanlış beslenen vücut yıllar sonra etkisini gösterir. Bu gün yanlış beslenmenin gelecekte nelere mal olacağını bilmek ve şimdiden tedbir almak gerekir.
Aldığımız gıda maddeleri kemik-kas-kan-diş-saç-ten ve tırnakları yani tüm organlarımızı besleyip takviye eder.
Bunun için yediğimiz gıda maddelerini nasıl sınıflandığını ve içerdiği vitaminleri iyi bilmemiz zorunludur.

Besin maddelerini altı gruba ayırabiliriz:
1. Karbonhidratlar
2. Yağlar
3. Proteinler
4. Vitaminler
5. Madensel maddeler
6. Su

1. Vücudun hareket ihtiyacı olan enerji sağlayan besin maddeleri karbonhidratlardır. Bütün şekerli, unlu, nişastalı yiyecekler karbonhidrat deposudur. Ekmek, mısır, patates, fasulye, un, şeker karbonhidrat kaynaklarıdır.
2. Yetişkinler de eğer spor yapmıyor ve hareketsiz işlerde çalışıyorlarsa vücutlarının % 15' i yağdır. Halbuki vücutta yanarak hareket için gerekli enerji yağlardan sağlanır. Ancak bu maddeleri bilerek ve dengeli almak gerekir. Yemeklerde kullandığımız hayvasal ve bitkisel yağlardan başka et, yumurta , süt ve süt ürünleri yağlı tohumlar, kuru yemişler (margarin, tereyağı, zeytin yağı, fındık, fıstık) bol miktarda yağ içerir.
3. Proteinler, vücundun tüm kemik, kas, sinir, yumuşak hücre ve dokuları kan ve plazma üretin. Yetişkin bir insanda %16 civarında protein vardır. Protein deposu olarak et çeşitleri (balık, tavuk, vs.) yumurta, süt, ve süt ürünleri, kuru baklagiller, hayvansal gıdalar, tahıllar, fındık, fıstık, ceviz ve yağlı tohumlarda (et, süt, balık, yumurta, tavuk, peynir, bezelye, fasulye, ceviz) de protein vardir.
4. Vitaminler, vücuttaki kimyasal dengeyi düzenler. Organlarımızın uygun ve düzenli çalışmasını, hastalıklara karşı direnç sağlar. Taze sebzeler ve meyvelerde bulunduğu gibi hayvansal gıdalarda da bol miktarda vitamin bulunur. Et, süt, ciğer, yumurta, peynir, ıspanak, dometes, yerfıstığı, portakal, limon gibi.
5. Proteinler gibi madensel maddelerde vücuttaki her türlü doku, vücut sıvısı, kan ,plazma ve hücrelerin yapılarına girer.
Dişlerimizin yapısında ve kanımıza kırmızı renk veren madde, madensel maddedir.
Yetişkinlerdeki madensel maddeler % 6 civarındadır.
Madensel maddeler en çok ıspanak, et, süt, sakatat, barbunya, elma, armut, bezelye, üzüm, badem, ceviz, tuzda bulur.
6. Su, besin maddelerini hücre ve dokularımıza ulaştırır. Mide öz sularının aslını yapar ve zehirli maddelerin atılmasını sağlar.

AYVA PASTASI

2008-12-14T21:00:00.001+01:00

Malzemeler:
2 ayva
2 su bardagı şeker
2 su bardagı sıcak su
ı su bardagı süt
kepekli etimek bir paket
toz krem şanti
mandalin
hindistancevizi

kremşanti bir bardak sütlen çırpılır.

yapılışı
Ayvalar rendelerin, şeker konur sıcak su konur pişirilir biraz sulu bırakılır. Etimekler tepsiye dizilir üzerine ayvaların yarısı konur, tekrar etimek dizilir, kalan harç konur üzerine krem şanti konur mandalin dilimleri konur üzerine hindistan cevizi serpilir.kenarlarına kremşanti sürülür.
Kendi isteginize göre süslenilir, ben birer porsiyonluk hazırladım.

pizza

2008-12-14T16:42:00.001+01:00

Malzemeler
1 kılo un
40 g maya
1tatlı kaşıgı tuz
1 tatlı kaşıgı şeker
1 su bardagı süt
1 çay bardagı sıvı yağ
alasıya ılık su

iç malzeme
500 g mantar
3 tane biber
2 sogan
3 domates
1 tatlı kaşıgı kekik

sos için
1 tatlı kaşıgı domates salçası
1 tatlı kaşıgı biber salçası
2 domates rendesi
karabiber ve tuz

Yapılışı
hamur önce yunrulur kulak memesi yumuşaklıgında bir hamur olur ve mayalandırmaya bırakılır , mayası gelen hamur bezeler alınır dinlendirilir, tepsi yaglanır hamurumuzu elilen açılır ve üzerine sos sürülür peynirler serpilir , hazırladıgımız sebzeler konur önceden ısıtılmış fırında kızartılır.isterseniz peynirini sonradan üzerine serpip 5 dakika daha fırında pişirebilirsiniz.

kurabiye

2008-12-14T16:39:00.001+01:00

Malzemeler
500 g kabukları soyulmuş badem
300 g şeker
3 kahve kaşıgı tereyagı
4 yemek kaşıgı gülsuyu
Birparça toz damla sakızı
Yarım kahve kaşıgı tarçın

hamur için:
200 g creme fraiche ,çig crema
1 yemek kaşıgı şeker
250 g un bir cimdik tuz

dışı için:
yumurta beyazı
susam

Yapılışı:
Crema,şeker,un,tuz konur hamur yunrulur buzdolaba konur , 30 dakika bekletilir.
Buzdolabdan çıkarılan hamur hemen ince uzun açılır, kenarına iç konur kapatılır istedigin büyüklükte kesilir, kenarları yumurtanın beyazına batırılır ve susama batırılır fırında kızartılır.

Bademler robotta çekilir,şeker,tarçın,yag,damla sakızı,gül suyu konur iyice yunrulur ince uzun 1cm kalınlıgında yuvarlanır hamurun içine konur.

badem tatlısı veya Fas usuli baklava

2008-12-14T16:34:00.001+01:00

Malzemeler
250 g badem
250 g ceviz
100 g şeker
2 yemek kaşıgı gülsuyu
1 çay kaşığı tarçın
yarım su bardagı eritilmiş tereyağı
250 g puf böreği hamuru

Üzeri için:
badem
bal
4 yemek kaşıgı gül suyu

Yapılışı:
Badem,ceviz,robotta çekilir, içine gülsuyu,tarçın,şeker,eritilmiş tereyagı konur iyice karıştırılır.
tepsiye göre hazır hamur açılır ve tepsiye serilir,üzerine iç serilir tekrar hamur konur, dilimlenir bademler konur buz dolapda yarım saat dinlendirilir. önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızartılır, üzerine ısıttıgımız balın içine gül suyu karıştırılır sıcakken tatlımızın üzerine dökülür.

incir tatlısı

2008-12-14T16:24:00.002+01:00

Malzemeler
incir
ceviz
su

Yapılışı:
İstediğiniz sayıda incirler tepeleri kesilir iyice bol suda yıkanır, tencereye konur üzerine bol sukonur haşlanır ve süzülür soğuyan incirlerimizi tepesinden açılır içine tüm ceviz veya çekilmiş ceviz konur fırın tepsisine dizilir, süzdüğümüz haşlama suyu incirlerimizin üzerine gezdirilir ve fırında kızartılır.

BAYRAM TATLISI DİLBER DUDAGI

2008-12-11T12:36:00.001+01:00

Bu tatlıyı ayşeciğim yapmış , bayram ziyaretinde bana getirdi, tadı gerçekten çok güzel olmuş.
Tarifini aldığımda sizlerle paylaşacağım , Ayşecigim ellerine sağlık, çok teşekkürler canım sen bir tanesin.

Malzemeler
1 paket margarin
1 yumurta
2 çorba kaşığı yogurt
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un

içi için
ceviz

şurup için
3 su bardağı şeker
2 su bardağı su
lımon

yapılışı
margarin,yogurt,kabartma tozu ve yumurta ve un eklenir yunrulur. küçük hamurlar koparılır bezeler yapılıp elilen açılır içine ceviz konur kapatılır , şık durması için yumurta sürülür. önceden ısıttıgımız fırında kızartılır, tatlımız sıcak şurup soguk olarak dökülürAFİYET OLSUN.

2008-12-09T09:14:00.000+01:00

KURBAN BAYRAMINIZI EN İÇTEN DİLEKLERLE KUTLAR; SAĞLIK,MUTLULUKLAR DİLERİM.

BAYRAM TATLILARIM

2008-12-07T18:26:00.001+01:00

Baklavanın tarifi
Malzemeler
1 çay bardağı süt
1 çay bardagı yoğhurt
1 çay bardagı yag
yarım limon suyu
yarım kabartma tozu
bir cimdik tuz
3 yumurta
aldığı kadar un

Üzeri için:
2 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
Bütün malzemeler karıştırılır , kulak memesi yumuşaklıgınde bir hamur elde edilir. Hamur ceviz büyüklüğünde bezeler alınır,dinlendirilir.İncecik açılır istediğin şekilde şekiller verilir ,içine ceviz konur üzerine ısıtılmış sıvı yağ dökülür. 160 derecelik fırında kızartılır. üzerine soğuk şurup dökülür.

Şurup için
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
yarım limon suyu

şeker ve su konur. 15 dakika kısık ateşte kaynatılır , limon suyu eklenir.2- 3 dakika kaynatılır.

KALBURA BASTI

Malzemeler
2 su bardağı sıvı yag
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 yumurta
1 kabartma tozu
alasıya un

Içi için:
çekilmiş ceviz

şurup için:
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
yarım limon suyu

Yapılışı:
Bütün malzemeler karıştırılır kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir, hamurdan küçük bir parça alınır rendenin üzerinde hafifce bastırarak açılır içine ceviz konur kapatılır.
180 derecelik fırında kızartılır, fırından çıkarınca 5 dakika bekletilir , soguk şurup dökülür.

Bülbül konağı
Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sirke
2 yumurta birinin sarısı üzerine
1 paket kabartma tozu
alasıya un

şurup için:
3 su bardağı şeker
2/5 su bardaği su
4/1 limon suyu

Yapılışı:
Bütün malzemeler karıştırılır yunrulur, yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur ikiye ayrılır, bezelenir yarım santim kalınlıgında açılır büyük bardaklar kesilir, yarısının ortasıda küçük bardaklan kesilir ,ortası açılan kapalının üstüne konur ortasına ceviz veya fındık konur, yumurta sarısı sürülür 170 derecede fırında kızartılır.Fırından çıkan tatlımızın üzerine soğuk şurup dökülür.